আমগুলোকে ভালো করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি,কড়াইতে তেল গরম করে সর্ষে আর শুকনো লঙ্কা ফরণ দিয়েছি,কেটে রাখা আম গুলো আর নুন,হলুদ মিশিয়ে দিতে হবে

কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করার পর ১ কাপ জল দিয়ে লো আঁচে মিনিট দশ ফোটাতে হবে,১০ মিনিট পর আমগুলো বেশ সেদ্ধ হয়ে এলে চিনি দিয়ে আরো ৫ মিনিট ফুটিয়ে জিরে গুরো ছড়িয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে