Nasi Minyak Merah Khas Palembang

Name: Nasi Minyak Merah Khas Palembang
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram beras basmati (atau 1kg beras biasa); 1 liter air; 20 gram minyak samin; 1 sachet susu kental manis; 250 ml Susu UHT fullcream (saya greenfield) optional; 2 sachet saus tomat; 50 gram kismis; 1/4 buah nanas ukuran sedang (parut/blender); 50 gram jahe (parut/blender); 1 sachet bumbu nasi minyak (campuran bubuk angkak dan garam masala atau bubuk kari); 1 sdm garam; 1 sdt kaldu jamur; 2 kaldu blok rasa sapi; Minyak untuk menumis; 10 butir cengkeh; 2 batang kayu manis; 2 butir kapulaga; 1 buah bunga lawang/pekak; 1 lembar daun pandan; 1/2 buah bawang bombay; 6 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; Sambal nanas; Malbi; Acar; Pentol ikan; Ayam kecap; Perkedel kentang

Dapur Sesma @Dapursesma

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Nasi minyak salah satu makanan khas palembang. Kadang disebut juga nasi samin. Karena menggunakan minyak samin. Nasi minyak nama lain dari nasi kebuli. Ada 2 macam nasi kebuli, warna merah dan warna kuning. Nasi minyak khas nya dimasak menggunakan beras basmati, tapi biasanya keseharian lebih sering menggunakan beras biasa.

#nasikebuli
#iduladhawongkito
#resepwongkito
#wongkitogalo
#kampungidaman
#posbarIdaman
#cookpadcommunity_palembang
#cookpadcommunity_id
#cookpad_id

Lebih banyak

Nasi Minyak Merah Khas Palembang

Dapur Sesma @Dapursesma

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

#nasikebuli
#iduladhawongkito
#resepwongkito
#wongkitogalo
#kampungidaman
#posbarIdaman
#cookpadcommunity_palembang
#cookpadcommunity_id
#cookpad_id

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 Menit

5 orang

500 gramberas basmati (atau 1kg beras biasa)
1 literair
20 gramminyak samin
1 sachetsusu kental manis
250 mlSusu UHT fullcream (saya greenfield) optional
2 sachetsaus tomat
50 gramkismis
1/4 buahnanas ukuran sedang (parut/blender)
50 gramjahe (parut/blender)
1 sachetbumbu nasi minyak (campuran bubuk angkak dan garam masala atau bubuk kari)
1 sdmgaram
1 sdtkaldu jamur
2kaldu blok rasa sapi
Minyak untuk menumis
Bumbu kering
10 butircengkeh
2 batangkayu manis
2 butirkapulaga
1 buahbunga lawang/pekak
1 lembardaun pandan
Bumbu halus
1/2 buahbawang bombay
6 siungbawang putih
3 siungbawang merah
Menu pendamping
Sambal nanas
Sambal Nanas Tumis Khas Palembang
Malbi
Malbi khas Palembang
Acar
Acar Mentah
Pentol ikan
Sempol Ikan / Pentol ikan Khas Palembang
Ayam kecap
Ayam Kecap Khas Palembang
Perkedel kentang
Perkedel Kentang

Tersimpan

Cara Membuat

90 Menit

1

Jika menggunakan beras basmati. Rendam terlebih dahulu kurang lebih 1jam. Jika pakai beras biasa tidak perlu direndam. Siapkan bahan² lainnya
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu kering.
3

Tambahkan bumbu nasi minyak dan saus tomat. Tambahkan air.
4

Masukkan nanas, susu dan jahe. Aduk². Tambahkan garam, kaldu jamur dan kaldu blok rasa sapi. (Untuk susu bisa pakain 2 sachet skm, atau tambahkan 250ml susu UHT fullcream)
5

Masukkan beras. Masak hingga air menyusut.
6

Setelah air menyusut, tambahkan minyak samin dan kismis
7

Aduk² lalu pindahkan ke kukusan. Kukus hingga nasi matang. Nasi minyak biasanya dihidangkan bersama malbi, acar, sambal nanas, perkedel, pentol ikan, ayam kecap dll

Lampiran Resep

Sambal Nanas Tumis Khas Palembang

Malbi khas Palembang

Acar Mentah

Sempol Ikan / Pentol ikan Khas Palembang

Ayam Kecap Khas Palembang

Perkedel Kentang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Sesma @Dapursesma

pada 25 Juli 2021 15.04

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Bergabung di cookpad 2016 , tapi resep pertama upload tgl 2 Desember 2018. 🤭😍selama ini hanya mengintip ide² masakan. lalu memberanikan diri menulis resep. lama² ternyata asyik dan ketagihan. semoga mengispirasi sesama mamak2 yg masih belajar masak seperti saya... 😍😘

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya