Soto betawi (daging sapi)

Name: Soto betawi (daging sapi)
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging sapi sandung lamur; bisa tambah babat atau paru; 2 ruas jari kayu manis; 3 butir cengkeh; 3 batang serai,memarkan; 7 lembar daun jeruk, buang tulangnya; 3 lembar daun salam; 1 sdt pala bubuk; Garam,merica bubuk, dan gula pasir; 65 ml santan kara (saya pake 2 kotak); 2.5 liter air; Susu evaporasi(biasanya saya pakai merek carnation); 2 sachet Krn habis susu carnation saya ganti dgn SKM indomilk; Bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkoas/ laos; 2 sdt ketumbar bubuk; 2 cm kunyit bakar; 3 butir kemiri sangrai; 4 buah cabai merah keriting (optional); Bahan pelengkap:; 2 buah kentang, potong dadu dan goreng; 2 buah tomat potong2; 2 batang daun bawang; Bawang merah goreng; Emping goreng; 3 buah jeruk limau /nipis bisa juga; Sambal cabai rawit

Evi Yustika @Cikachu13

Soto khas betawi dengan kuah santan+ susu nya yg kental. Dulu pas masih di jkt sering bgt beli soto ini di abang2 atau rumah makan..karena sekarang di jawa timur dan jarang bgt yg jual, jadi kangen deh sama soto ini. Coba buat dengan kreasi sendiri aja yuk

Lebih banyak

Soto betawi (daging sapi)

Evi Yustika @Cikachu13

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam 45menit

4-6 orang

500 grDaging sapi sandung lamur; bisa tambah babat atau paru
2 ruas jarikayu manis
3 butircengkeh
3 batangserai,memarkan
7 lembardaun jeruk, buang tulangnya
3 lembardaun salam
1 sdtpala bubuk
Garam,merica bubuk, dan gula pasir
65 mlsantan kara (saya pake 2 kotak)
2.5 literair
Susu evaporasi(biasanya saya pakai merek carnation)
2 sachetKrn habis susu carnation saya ganti dgn SKM indomilk
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruasjahe
2 ruaslengkoas/ laos
2 sdtketumbar bubuk
2 cmkunyit bakar
3 butirkemiri sangrai
4 buahcabai merah keriting (optional)
Bahan pelengkap:
2 buahkentang, potong dadu dan goreng
2 buahtomat potong2
2 batangdaun bawang
Bawang merah goreng
Emping goreng
3 buahjeruk limau /nipis bisa juga
Sambal cabai rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1jam 45menit

1

Rebus air dan masukkan daging sampai matang dan empuk. Daging nya jangan dicuci ya,lalu beri garam sejumput dan 3lembar daun salam biar baunya hilang.
2

Potong dadu atau sesuai selera jgn terlalu tebal. Kemudian buang airnya dan rebus kembali untuk diambil kaldunya.
3

Panaskan minyak tumis bumbu halus dan masukkan daun salam,daun jeruk, sereh, kayu manis dan cengkeh. tumis sampai harum
4

Lalu tambahkan santan, pala bubuk,garam merica dan gula pasir. Aduk2 kemudian tambahkan 2 sachet SKM aduk 2 kembali.
5

Langkah terakhir masukkan daging sapi dan kaldunya ke dalam kuahnya tunggu sampai bumbu benar2 meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan semua bahan pelengkap.