Soto Betawi Kuah Susu

Name: Soto Betawi Kuah Susu
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi dengan sedikit lemak; 3 kotak susu uht warna putih tanpa rasa (saya pakai ultra kotak warna biru ukuran sedang); Bahan untuk bumbu kuah:; 3 butir kapulaga; 4 butir bunga lawang kering; 5 butir cengkeh; 1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk; 1 sendok teh ketumbar bubuk; 1 sendok teh lada putih bubuk; 2 batang serai digeprek; 3 lembar daun jeruk; Bumbu yang dihaluskan:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jahe; secukupnya Minyak untuk menumis; secukupnya Gula; secukupnya Garam; 1 sendok teh Kaldu bubuk sapi non msg (saya pakai merek jay yang non msg); Bahan pelengkap:; 3 buah tomat dipotong ukuran kotak; 2 helai daun bawang diiris kecil kecil untuk taburan soto; Kecap; Air perasan jeruk nipis

Nia rozy @cook_5078436

Jakarta Utara

Bener bener rasa asli soto betawi 😁

Lebih banyak

Soto Betawi Kuah Susu

Nia rozy @cook_5078436

Jakarta Utara

Bener bener rasa asli soto betawi 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

4 orang

500 grdaging sapi dengan sedikit lemak
3 kotaksusu uht warna putih tanpa rasa (saya pakai ultra kotak warna biru ukuran sedang)
Bahan untuk bumbu kuah:
3 butirkapulaga
4 butirbunga lawang kering
5 butircengkeh
1 1/2 sendok tehkayu manis bubuk
1 sendok tehketumbar bubuk
1 sendok tehlada putih bubuk
2 batangserai digeprek
3 lembardaun jeruk
Bumbu yang dihaluskan:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruasjahe
secukupnyaMinyak untuk menumis
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
1 sendok tehKaldu bubuk sapi non msg (saya pakai merek jay yang non msg)
Bahan pelengkap:
3 buahtomat dipotong ukuran kotak
2 helaidaun bawang diiris kecil kecil untuk taburan soto
Kecap
Air perasan jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Rebus daging kedalam air selama 35-40 menit hingga lembut. Lalu tiriskan dari air rebusannya. Campurkan susu kedalam air rebusannya. Rebus dengan api kecil.
2

Lalu tumis segala bumbu untuk kuah dan bumbu yang dihaluskan hingga harum. Kemudian campurkan kedalam kuah susu tadi yang sedang direbus. Tambahkan air jika terlalu kental.
3

Masukkan kaldu bubuk, gula, dan garam. Perbaiki rasa.
4

Daging yang ditiriskan tadi dipotong ukuran kecil.
5

Tips menghidangkan soto: sediakan mangkuk lalu isi dengan potongan daging, tomat, kentang yang yelah digoreng. Siram dengan kuah susu yang panas tadi lalu tabur dengan daun bawang. Soto siap dihidangkan. Bisa ditambahkan kecap manis/air perasan jeruk nipus/ cabai rawit halus biar tambah endes.
6

Selamat mencoba ☺️☺️