イチジクはヘタをとる。

赤ワインに、シナモン、クローブ、ナツメグ、砂糖を入れて煮たたせる。

砂糖が溶けたら、イチジクを鍋に入れる

イチジクを入れたら弱火にしてアクが出てきたらアクを取り除きながらイチジクに赤ワインをかけながら煮ていく。

10分程煮たら蜂蜜を大さじ一杯入れる

粗熱が取れたら器に盛り付け冷蔵庫で冷やして出来上がり。