ミニトマトを半分にカット。この向きで切ると断面が綺麗でオススメ。意図した断面で揃えた証拠写真。

ミニトマトをよく見ると桃の形状に近くて、ハートの谷に対して直角に切る。真上から見ると楕円形なので長径で切るでも良い。

赤ワインビネガーと砂糖を3:2で混ぜ、塩もごく少量入れる。味見して、甘酸っぱくて美味しいの甘め寄りで。

バルサミコ酢でもいいけど、元々甘かったり濃厚すぎたりで赤ワインビネガーのほうが推せる。他の酢でもだいたいいいかも。