ボウルにマサ塩オリーブ油お湯380を加え混ぜ合わせます。混ざったら一体化するまで良くこねて。

少し取って丸めた時に継ぎ目のない綺麗な丸になるならOK。継ぎ目が残ってしまうなら固いので様子をみながらお湯を足します。

1個28~30gくらいのボールを作ります。出来上がったボールは乾燥しないように濡れ布巾などをかけておきます。

３０分くらい寝かせたらビッグサイズの餃子より一回り大きいくらいに伸ばします。厚さ1.５ミリくらいかな。

＊私は床に置いたまな板の上、切って伸ばしたジップロックで生地を挟んでフライパンに体重をかけてのばしてます。

焼き上がったものは両面を固くしぼった布巾などではさみ、さらにラップなどをかけるかボウルを乗せて保湿しておきます。

あら熱が取れたら完成！時間が経ちすぎたものは1/4くらいにカットして油でカラッとあげてお召し上がりください。