Nasi Bakar Ikan Tongkol

Name: Nasi Bakar Ikan Tongkol
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram ikan tongkol rebus, suwir; Bumbu halus ikan :; 11 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 buah tomat ukuran kecil; 1 ruas kencur; sedikit ketumbar; 1 buah cabe merah buang biji (selera ya, pedas tinggal tambah); 1 buah gula merah ukuran sedang; 1 sendok teh kecap manis; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; 4 lembar daun salam; 4 buah sereh, geprek; 2 ruas laos, geprek; 3 lembar daun jeruk, sobek sobek (saya skip gadapet soalnya); Nasinya :; 4 centong nasi putih; 1 bungkus santan instan; 1 ruas jahe, haluskan; 2 siung bawang putih, haluskan; 1 ruas laos, haluskan; secukupnya garam; Pelengkap :; Daun kemangi; Terong goreng; Leunca; Bawang goreng; ------; Daun pisang untuk membungkus

Rahmawati Rembulan Purnama @ulan_rp

Dapet oleh oleh ikan tongkol yang gede banget, badannya sebesar kepala sayah :D
Harusnya pake daun kemangi, tapi ga ada di tukang sayurnya.. jadi saya skip. Kalo ada, harus pake yah!

Lebih banyak

Nasi Bakar Ikan Tongkol

Rahmawati Rembulan Purnama @ulan_rp

Dapet oleh oleh ikan tongkol yang gede banget, badannya sebesar kepala sayah :D
Harusnya pake daun kemangi, tapi ga ada di tukang sayurnya.. jadi saya skip. Kalo ada, harus pake yah!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

200 gramikan tongkol rebus, suwir
Bumbu halus ikan :
11 buahbawang merah
5 siungbawang putih
1 buahtomat ukuran kecil
1 ruaskencur
sedikitketumbar
1 buahcabe merah buang biji (selera ya, pedas tinggal tambah)
1 buahgula merah ukuran sedang
1 sendok tehkecap manis
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
4 lembardaun salam
4 buahsereh, geprek
2 ruaslaos, geprek
3 lembardaun jeruk, sobek sobek (saya skip gadapet soalnya)
Nasinya :
4 centongnasi putih
1 bungkussantan instan
1 ruasjahe, haluskan
2 siungbawang putih, haluskan
1 ruaslaos, haluskan
secukupnyagaram
Pelengkap :
Daun kemangi
Terong goreng
Leunca
Bawang goreng
------
Daun pisang untuk membungkus
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus ikan tongkol, suwir suwir.
Tumis bumbu halus, setelah wangi masukkan suwiran ikan, laos, serai, daun salam. Koreksi rasa.
*ini foto ikan rebus, saya hanya pakai 1/4 nya. Ikan yg sudah disuwir dan dibumbui lupa difoto :D
2

Untuk nasi, karena saya pakai nasi matang.
Rebus 1 bungkus santan instan dengan sedikit air dan didihkan bersama ulekan bawang putih, jahe, laos.
Masukkan nasi, Aduk, sisihkan.
3

Cuci bersih daun pisang, panaskan diatas kompor supaya tidak mudah sobek, olesi dengan minyak sayur.
susun nasi, lalu tumisan ikan, leunca, daun kemangi, terong goreng, dan taburi bawang goreng.
Bungkus.. sematkan tusuk gigi atau lidi di ujungnya.
4

Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit air.
bakar bungkusan nasi kurang lebih 20 menit, atau sampai daun layu dan agak gosong.. sesuai selera.
5

Nasi bakar JADI!! :D
sajikan bersama bawang goreng extra..