Soto padang

Name: Soto padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi (boleh di tambah tulang sapi biar kaldunya enak); 2 ltr air; secukupnya Minyak goreng; 2 bh kaldu blok rasa sapi; secukupnya Garam; Bumbu pelengkap:; 5 bh kapulaga; 3 bh pekak/bunga lawang; 1 btg kayu manis; 4 bh cengkeh; 1 sdt merica bubuk; 1 btg serai geprek; 1 ruas lengkuas; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 2 btg daun bawang iris2; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar sangrai; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/2 bh pala; Pelengkap:; Perkedel kentang; Soun yg udah di seduh dgn air panas; Kerupuk merah; Bawang goreng; Seledri; Cuka/jeruk nipis

Merie Prayatna Mazrial @merieprayatna

Tanjungpinang,Kepulauan Riau

Masih ada sisa daging qurban kemaren, di bikin soto aja. Pas dgn cuaca tanjungpinang yg lagi mendung.

Lebih banyak

Soto padang

Merie Prayatna Mazrial @merieprayatna

Tanjungpinang,Kepulauan Riau

Masih ada sisa daging qurban kemaren, di bikin soto aja. Pas dgn cuaca tanjungpinang yg lagi mendung.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi (boleh di tambah tulang sapi biar kaldunya enak)
2 ltrair
secukupnyaMinyak goreng
2 bhkaldu blok rasa sapi
secukupnyaGaram
Bumbu pelengkap:
5 bhkapulaga
3 bhpekak/bunga lawang
1 btgkayu manis
4 bhcengkeh
1 sdtmerica bubuk
1 btgserai geprek
1 ruaslengkuas
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
2 btgdaun bawang iris2
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdmketumbar sangrai
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1/2 bhpala
Pelengkap:
Perkedel kentang
Soun yg udah di seduh dgn air panas
Kerupuk merah
Bawang goreng
Seledri
Cuka/jeruk nipis
Cabe merah giling yg udah di tumis sebentar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging sapi sampai bersih. Didihkan air, masukan daging sapi rebus sebentar, buang buih/kotoran di air rebusan daging.
2

Setelah itu masukkan kapulaga, bunga lawang, kayu manis, cengkeh, serai, daun salam, daun jeruk, dan garam. Rebus sampai daging sapi benar benar empuk, angkat tiriskan. Sisa rebusan air daging tadi, sisihkan.
3

Iris tipis daging sapi. Panaskan minyak, goreng daging sampai kering, sisihkan.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan air daging tadi. Tambahkan kaldu blok dan garam secukupnya. Didihkan kuah kurang lebih 10 menit. Terakhir masukan daun bawang.
5

Penyajian: Tata soun, irisan daging sapi, perkedel kentang,beri kuah kaldu rebusan daging sapi. Taburi dengan irisan seledri, bawang goreng, jeruk, cabe dan kerupuk. Sajikan.