Soto Betawi Simple

Name: Soto Betawi Simple
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Daging Sapi; 200 gr Paru Sapi; 200 gr Babat / jeroan lainnya; 1 liter Santan Kelapa atau bisa juga diganti dengan Susu cair; 2 cm Lengkuas (Memarkan); 4 butir Cengkeh; 2 butir Kembang Lawang; 1 lonjor Kayu Manis; 1 butir pala; 3 lonjor Sereh; 2 buah Daun Salam; Kecap Manis; Gula; Garam; Bumbu Halus:; 10 siung Bawang Merah; 6 siung Bawang Putih; 3 cm Jahe; 2 cm Kunyit; 1 sdt Lada; 3 butir Kemiri Sangrai; 1 sdt Ketumbar; Pelengkap:; 4 buah Kentang Rebus, potong2; Tomat Merah (iris); 2 lonjor Daun Bawang & Seledri, iris2 sedang; Acar; Bawang Goreng; Emping

FeDoRA's Kitchen @cooking_Mimi

Jakarta, Indonesia

Saya salah satu pemggemar SOTO BETAWI. Kalo pergi ke resto ada Soto Betawi, saya pasti pesan itu. Dari kesukaan ini lah, akhirnya saya buat sendiri dirumah. Semoga teman2 yang mencoba resep saya juga suka.

Lebih banyak

Soto Betawi Simple

FeDoRA's Kitchen @cooking_Mimi

Jakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grDaging Sapi
200 grParu Sapi
200 grBabat / jeroan lainnya
1 literSantan Kelapa atau bisa juga diganti dengan Susu cair
2 cmLengkuas (Memarkan)
4 butirCengkeh
2 butirKembang Lawang
1 lonjorKayu Manis
1 butirpala
3 lonjorSereh
2 buahDaun Salam
Kecap Manis
Gula
Garam
Bumbu Halus:
10 siungBawang Merah
6 siungBawang Putih
3 cmJahe
2 cmKunyit
1 sdtLada
3 butirKemiri Sangrai
1 sdtKetumbar
Pelengkap:
4 buahKentang Rebus, potong2
Tomat Merah (iris)
2 lonjorDaun Bawang & Seledri, iris2 sedang
Acar
Bawang Goreng
Emping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging, paru dan babat dengan 2liter air. Jika sudah empuk, angkat daging, paru dan babat kemudian potong dadu. Saring air rebusan dan ambil kaldunya dan direbus kembali daging, paru dan babatnya dengam air kaldu tsb.
2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan cengkeh, kayu manis, kembang lawang, pala, sereh, daun salam dan lengkuas yg sudah dimemarkan. Jika sudah harum dan masak hingga warna kekuningan matang.
3

Angkat tumisan bumbu dan masukkan kedalam air rebusan. Masukka santan, gula, garam, merica dan kecap sesuai selera anda. Jika rasa sudah pas, maka siap disajikan bersama dengan pelengkapnya.