Empal gentong

Name: Empal gentong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi rebus smpe empuk; 500 gr jeroan sapi rebus semua sampai empuk; 1 liter santan sedang; 1,5 liter air untuk merebus daging; 2 batang serai, memarkan; 1 ruas lengkuas dimemarkan; 2 lembar daun salam; 2 butir cengkeh; 2 butir kapulaga; 1 cm kayumanis; 1 ruas jahe memarkan; 1 ruas kunyit bakar memarkan; Secukupnya garam, gula & kaldu sapi bubuk; Bumbu halus; 10 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 butir kemiri sangrai; 1 ruas jahe memarkan; 1 ruas kunyit bakar; 1 sdt merica butiran; Pelengkap; Kucai Bawang merah goreng,cabe bubuk dan acar

Ina Permana @Inapermana29

Bandung 🎬 ( Youtube Ina Permana Kitchen)

Cuaca lagi mendung dan sering hujan begini pas banget menyajikan makanan berkuah untuk keluarga, terinspirasi dari undangan kemarin,saya coba buat empal gentong,rasanya lebih endeus dan banyak pula hahaha,....mari moms di coba yuk...😍😘
#CookpadCommunity_Bandung
#PekanInspirasi
#EmpalGentong
#Berkuah
#CookpadCommunity

Lebih banyak

Empal gentong

Ina Permana @Inapermana29

Bandung 🎬 ( Youtube Ina Permana Kitchen)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi rebus smpe empuk
500 grjeroan sapi rebus semua sampai empuk
1 litersantan sedang
1,5 literair untuk merebus daging
2 batangserai, memarkan
1 ruaslengkuas dimemarkan
2 lembardaun salam
2 butircengkeh
2 butirkapulaga
1 cmkayumanis
1 ruasjahe memarkan
1 ruaskunyit bakar memarkan
Secukupnyagaram, gula & kaldu sapi bubuk
Bumbu halus
10 butirbawang merah
6 siungbawang putih
4 butirkemiri sangrai
1 ruasjahe memarkan
1 ruaskunyit bakar
1 sdtmerica butiran
Pelengkap
Kucai Bawang merah goreng,cabe bubuk dan acar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, masukkan jahe & kunyit bakar, lalu masukkan daging, masak sampai daging empuk, angkat dagingnya lalu saring kaldunya, sisihkan.
Masukkan kembali daging kedalam panci berisi kaldu sapi, masukkan juga jeroan masak dengan api kecil.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahakan daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, kayu manis & kapulaga, aduk sampai matang, angkat, tuang kedalam rebusan daging.
3

Masukkan santan, garam, gula & kaldu sapi bubuk kedalam rebusan daging, masak sampai bumbu meresap, angkat daging & jeroan lalu tiriskan.
4

Potong2 daging & jeroan, ketika akan disajikan masukkan sebentar dalam panci berisi kuah panas, lalu tata dalam mangkuk saji, siram kuah, taburi kucai & bawang goreng, sajikan segera dengan pelengkap.