Soto Betawi ala Tyas 😚

Name: Soto Betawi ala Tyas 😚
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi sedikit lemak (tp sesuai selera sih.. jk suka paru atau kikil ya monggo..); 2 ltr air; 3 cm kayumanis; 4 buah cengkih; 4 batang serai, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; 8 lbr daun jeruk, sobek; 3 lbr daun salam, sobek; 1/2 butir pala, memarkan; 1/2 sdt merica bubuk; 12 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar sangrai; 400 ml santan kental; secukupnya garam dan gula pasir; 2 sdm minyak sayur untuk menumis; 2 buah kentang kukus, kupas, goreng; 4 buah tomat, potong2; 2 batang daun bawang, iris halus; 5 sdm bawang merah goreng; 200 gram emping, digoreng; 3 buah jeruk nipis, potong; sambal cabe rawit; kecap manis

Ningtyas Darmojo @cook_5105831

Cibubur

Soto Betawi ala Tyas 😚

Ningtyas Darmojo @cook_5105831

Cibubur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

500 gramdaging sapi sedikit lemak (tp sesuai selera sih.. jk suka paru atau kikil ya monggo..)
2 ltrair
3 cmkayumanis
4 buahcengkih
4 batangserai, memarkan
3 cmlengkuas, memarkan
8 lbrdaun jeruk, sobek
3 lbrdaun salam, sobek
1/2 butirpala, memarkan
1/2 sdtmerica bubuk
12 siungbawang merah
8 siungbawang putih
2 cmjahe
1 sdtketumbar sangrai
400 mlsantan kental
secukupnyagaram dan gula pasir
2 sdmminyak sayur untuk menumis
2 buahkentang kukus, kupas, goreng
4 buahtomat, potong2
2 batangdaun bawang, iris halus
5 sdmbawang merah goreng
200 gramemping, digoreng
3 buahjeruk nipis, potong
sambal cabe rawit
kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus daging sampai matang
2

Selagi nunggu daging matang, haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan jahe.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayumanis, cengkih, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, sampai harum. Tuang ke dalam rebusan daging.
4

Masukkan pala, merica bubuk, gula pasir, santan. Aduk aduk agar santan tidak pecah. Bila masih kurang asin, tambahkan garam sesuai selera. Masak hingga matang.
5

Ambil daging, tiriskan, kemudian goreng sebentar hingga agak kecoklatan. Angkat, iris tipis.
6

Sajikan bersama dengan irisan kentang kukus, potongan tomat, irisan daun bawang, bawang merah goreng, emping dan sambal cabai rawit. Tambahkan perasan jeruk nipis, dan kecap manis, jika suka.
7

Selamat memasaaakk........