Sapo Tahu Cap Jay

Name: Sapo Tahu Cap Jay
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kaldu :; 250 Gram Kulit Dan Kepala Udang; 3 Pcs Bawang Putih (geprek, biarkan kulitnya); 500 ml Kaldu Ayam (bisa menggunakan air putih); Bahan Isi :; 3 Pcs Bawang Putih Geprek; 2 Pcs Tahu Sutra (potong sedang dan goreng); 3 Pcs Udang Besar (belah tengahnya); 1/2 Buah Ayam (tulang lalu iris tipis); 5 Pcs Jamur Kaleng (iris tipis); 3 Pcs Jamur Shitake (iris tipis); 1 Pcs Wortel (iris tipis); 1 Pcs Sawi Bok Choy; 1 SDM Kecap Ikan; 1 SDM Minyak Wijen; 1 SDM Saos Raja Rasa (bisa skip); 2 SDM Arak China / Angciu (bisa skip); 1 SDM Saos Tiram; Secukupnya Gula Pasir; Secukupnya Merica Putih Bubuk; Secukupnya Garam; Secukupnya Minyak Goreng; 1 SDM Tepung Maizena (larutkan dengan sedikit air)

Natalia Natz @nat_3081

Sapo Tahu Cap Jay

Natalia Natz @nat_3081

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kaldu :
250 GramKulit Dan Kepala Udang
3 PcsBawang Putih (geprek, biarkan kulitnya)
500 mlKaldu Ayam (bisa menggunakan air putih)
Bahan Isi :
3 PcsBawang Putih Geprek
2 PcsTahu Sutra (potong sedang dan goreng)
3 PcsUdang Besar (belah tengahnya)
1/2 BuahAyam (tulang lalu iris tipis)
5 PcsJamur Kaleng (iris tipis)
3 PcsJamur Shitake (iris tipis)
1 PcsWortel (iris tipis)
1 PcsSawi Bok Choy
1 SDMKecap Ikan
1 SDMMinyak Wijen
1 SDMSaos Raja Rasa (bisa skip)
2 SDMArak China / Angciu (bisa skip)
1 SDMSaos Tiram
SecukupnyaGula Pasir
SecukupnyaMerica Putih Bubuk
SecukupnyaGaram
SecukupnyaMinyak Goreng
1 SDMTepung Maizena (larutkan dengan sedikit air)

Tersimpan

Cara Membuat

1

KALDU : Tumis bawang putih berkulit hingga harum. Masukkan kulit dan kepala udang, masak hingga berwarna kecoklatan. Masukkan kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Saring air kaldu, sisihkan. NOTE : Buang kulit dan kepala udang. Jadi yang digunakan hanya air kaldu saja.
2

SAYUR : Masak wortel dengan air mendidih. Hingga 80% matang. Tiris dan sisihkan. Lanjutkan dengan memasakan sawi bok choy, cukup 5 detik saja. Tiris dan sisihkan.
3

Tumis bawang putih tanpa kulit hingga harum. Masukkan jamur kaleng dan jamur shitake. Masak dengan api sedang.
4

Masukkan udang dan ayam. Masak hingga berubah warna.
5

Masukkan air kaldu, saos tiram, minyak wijen, minyak ikan, kecap asin premium, gula, garam, dan merica. Masak hingga semua bumbu meresap. Koreksi rasa.
6

Masukkan air maizena perlahan. Cek kekentalannya. Jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer.
7

Masukkan tahu sutera goreng, wortel dan bok choy. Terakhir gunakan api besar, masukkan arak china. Aduk hingga semua bahan merata.