Iby Meszarosova

száraz lencse • közepesen nagy vöröshagyma • fokhagyma • házi füstölt kolbász (nem csípős) • só • frissen őrölt feketebors • házi sertészsír • finom búzaliszt • kristálycukor • fehér borecet • hideg víz • sűrű házi tejföl •

száraz bab • füstölt sertésborda • közepesen nagy vöröshagyma • házi sertészsír • síma búzaliszt • só • frissem őrölt fekete bors • szárított csombor • édes fűszerpaprika • fokhagyma • babérlevél • sűrű tejföl (házi) •

friss erdei gomba vagy csiperkegomba • friss vaj • kisebb vöröshagyma • habtejszín • fehér száraz bor • só • frissen őrölt fekete bors • petrezselyem zöldje

friss csiperke gomba • friss vaj • hideg tej • tejszínhab • síma búzaliszt • újhagyma • frissen őrölt fekete bors • só • friss citrom leve

burgonya • babérlevél • egész feketebors • egész szegfűbors • egész szegűfszeg • fokhagyma • közepesen nagy vöröshagyma • friss kapor • só • kristálycukor • fehér borecet 8 - 10% • hideg víz •

fejes kelkáposzta • burgonya • közepesen nagy vöröshagyma • csípős füstölt kolbász - kb. 160 gramm • só • édes fűszerpaprika Kalocsai • csípős fűszerpaprika Kalocsai • szárított majoránna • fokhagyma • frissen őrölt fekete bors • egész köménymag • házi sertészsír •

fehér káposztafej felcsíkozva • nagy vöröshagyma kis kockákra vágva • sűrű házi paradicsomlé • só • kristálycukor • édes fűszerpaprika • házi sertészsír vagy napraforgó olaj • síma búzaliszt • egész köménymag • hideg víz

zsenge nyári sárga vajbab • közepes vöröshagyma • fokhagyma • finom síma búzaliszt • édes fűszerpaprika • babérlevél • só • kristálycukor • ecet 8 - 10 %-os • hideg víz • hideg tej • étolaj •

banán karikákra vágva • hideg tej • Bourbon vanília paszta vagy vanília kivonat

csirkeszív • csirkezúza • csirkemáj • friss sárgarépa • friss zellergumó • kisebb vöröshagyma • egész feketebors • egész szegfűbors • egész babérlevél • só • frissen őrölt feketebors • hideg víz •

császárhús • száraz fehérbor • olívaolaj • A marinádhoz: • szárított kakukkfű • szárított rozmaring • szárított oregánó • só • csípős fűszerpaprika • fohagyma granulátum • fokhagymagerezd apró kockákra vágva • nagy vöröshagyma apró kockákra vágva

friss rukkola saláta • cherry paradicsom külömbző színekben • kecskesajt fehér penésszel - Président La Brique De Chévre • lilahagyma • citrom leve • extra virgin olívaolaj • só

sárgadinnye á 1 kilogramm vagy más fajta dinnye • friss borsmentha • hideg víz • finom kristálycukor • friss lime leve • friss citrom leve • friss narancs leve • friss borsmenta levél a díszítéshez

friss rókagomba • friss sárgarépa • friss fehérrépa • friss zellergumó • friss petrezselyem zöldje • burgonya • közepes vöröshagyma • napraforgóolaj • finom búzaliszt • édes fűszerpaprika • frissen őrölt feketebors • szárított majoránna •

darált bárányhús • só • egész édesköménymag • pecorino sajt • Maizena (finom kukoricaliszt) • friss cukorborsó • friss sárgarépa • friss fehérrépa • házi tyúkleves leszűrve • házi libazsír • kisebb vöröshagyma • friss zeller zöldje •

karfiol • hideg víz • házi csirkehús leves leszűrve • 3,5% hideg tej • friss vaj • sáfrányos szeklice • só • frissen őrölt feketebors • friss petrezselyem zöldje • extravirgin olívaolaj

friss érett mangó gyümölcshúsa tiszta súlyban • sűrített tej - Salko nem édesített • szárított tejpor (1 pohár = 250 ml) • 3,2% tej • őrölt zöld kardamom • szál sáfrányos szeklice • pörkölt durvára vágott mandula vagy pisztácia • porcukor

friss érett mangó - 400 gramm mangó gyümlöcshús tiszta súlyban • kristálycukor • friss lime leve • hideg víz

tejszínhab • mangópüré • vanília kivonat • porcukor

házi sűrű fehér joghurt, nem ízesített • mangópüré • őrölt zöld kardamom • hideg tej a hígításhoz (nem fontos) • jégkocka • cukor elmaradhat - nem fontos