Amalia Miza

daging ayam paha (dari 2 kg ayam, kalau campur kulitnya juga boleh) • daging udang (dari 100 gr udang agak besar) • putih telur • tepung tapioka • wortel, parut • saus tiram • minyak wijen • kaldu bubuk rasa ayam • + lembar kulit dimsum • minyak goreng untuk olesan dandang • bawang putih • merica butiran •

daging/hati sapi • daun salam • lengkuas geprek • gula merah • gula pasir • garam kasar • santan dr 1 butir kelapa tua • penyedap rasa • kecap manis • bawang putih • Cabai rawit merah • ebi kering

nangka muda • kikil putih • santan instan 65 ml • garam, gula, penyedap • air • sereh • daun jeruk • lengkuas geprek • lawang • kapulaga • bawang merah • bawang putih •

bebek (berat kurang lebih 1 kg), potong sesuai selera • daun salam • sereh geprek • daun jeruk • bawang merah • bawang putih • ketumbar • merica • kunyit, jahe, lengkuas • kemiri bakar • bawang merah • bawang putih •

ikan tongkol keranjang/besek (berat setelah disuwir) • daun salam • daun jeruk • jahe geprek • air (sesuaikan kebutuhan) • garam, gula merah, gula pasir, dan penyedap • minyak goreng • cabe rawit + cabe keriting merah • bawang merah (-+ 8 buah kecil2) • bawang putih

kelapa parut (kurang lebih) • ikan teri, cuci bersih dan potong2 • petai cina (sekitar 3-5 sdm) • tempe semangit, potong dadu • tomat, potong2 • daun salam • lengkuas, geprek • garam, gula, dan penyedap • air (saya pakai sekitar 200ml) • bawang merah • bawang putih • cabe rawit ukuran besar •

terong ungu, potong panjang2 • tomat, cincang/potong kecil2 • garam, gula merah, dan penyedap • bawang merah • bawang putih • cabe merah • cabe rawit • terasi

daun pepaya rebus, potong2 • udang kecil (sekitar 1 genggam), buang kepalanya • tempe semangit/tua, iris tipis (optional) • gula merah sisir • air • daun salam • lengkuas geprek • garam, gula pasir, dan penyedap • minyak • bawang merah • bawang putih • cabe rawit •

kangkung • saus tiram • kecap manis • air • garam, gula, dan penyedap • bawang merah • bawang putih • cane rawit ukuran besar • terasi

pisang kepok, potong bulat • tepung terigu • gula pasir • garam halus • air

labu siam ukuran sedang • besar daun salam • lengkuas geprek • air utk merebus, atau sesuai selera • bungkis santan instan 65 ml • gula dan penyedap • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabe rawit atau sesuai selera • udang ebi • garam kasar

pepaya muda • kacang panjang, potong2 • daun salam • lengkuas geprek • gula pasir dan penyedap • santan instan • air • minyak • bawang merah • soung bawang putih • cabe rawit • kemiri •

kentang ukuran sedang • telur • daun seledri • kaldu bubuk • minyak goreng • bawang putih • merica • garam kasar

udang, bersihkan dan goreng lebih dulu • jagung manis, potong2 dan rebus • air (boleh lebih) • tepung maizena, larutkan dgn sedikit air • bawang merah • bawang putih • rawit merah (pake cabe keriting juga boleh) • saus tomat • saus sambal (saya pakai ABC) • minyak wijen (saya pakai lebih) • kecap asin (resep asli pakai kecap ikan) • saus raja rasa •

daging sapi/tetelan (rebus lebih dulu, lalu iris kecil2) • air kaldu rebusan daging • cabe rawit + cabe merah • bawang merah • bawang putih • daun salam • jahe geprek • lengkuas geprek • daun jeruk, buang tulang daunnya • kaldu ayam bubuk • garam kasar • gula merah

daging sapi • es batu (hancurkan) • tepung tapioka • bawang merah goreng • putih telur • baking powder • bawang putih • merica • garam kasar

ikan peda • bawang merah, iris tipis • garam, gula, dan penyedap • minyak goreng • cabe hijau (sekitar 15 buah) • tomat hijau

jagung manis, serut dan uleg • daun bawang, iris tipis • tepung terigu • tepung beras • telur ayam • kaldu bubuk • air • bawang putih • merica butiran • garam kasar • gula pasir (bs ditambah nanti kl kurang manis)

jamur tiram (kurang lebih) • garam, gula, dan penyedap • minyak goreng utk menumis • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • daun bawang

ceker ayam (-+ 7 buah), potong dua bagian lalu rebus • daun jeruk • sereh • air asma jawa • kecap manis • garam, gula, dan kaldu bubuk • air • minyak • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • cabe rawit •