Khanza

/- 20 buah cabe rawit (tergantung kebutuhan) • cabe keriting (tergantung suka apa ngga) • bawang merah • daun jeruk • 🍅 • buaj jeruk limau • Garam, gula, kaldu bubuk

Bahan A; • tepung cakra • segitigabiru • sagu tani • gula pasir • ragi instant • kuning telur • telur utuh • susu bubuk • susu cair dingin (bs air) • Bahan B : • butter (kalo saja mix margarin dan butter) •

ikan bandeng, potong melintang (ikan apa saja bebas) • Air jeruk nipis • daun pandan, simpul • serai, memarkan • daun jeruk, sobek • Cabe rawit utuh • Daun kemangi, petik • Garam, penyedap rasa (kaldu jamur) • Bumbu halus: • kemiri bakar • bawang merah • bawang putih •

tape singkong (haluskan dgn garpu) • tepung terigu protein sedang • butter/margarin • gula pasir (tergantung mau manis boleh tambah dikit) • baking powder • susu bubuk • pasta vanili/vanili cair • telur • keju parut • Bahan biang : • gula pasir • air hangat (susu hangat juga bisa) •

roti tawar kupas • keju slice (keju mozarella juga bs biar melted) • daging asap • Mayonaise (optional) • Bahan Rogut : • Bawang bombai cincang • Daging cincang (aku lebih senang pake kornet beef) • Buncis • Wortel potong kotak kecil • tepung terigu • Susu cair (susu bubuk diksh air bisa) • Merica bubuk, garam, kaldu jamur •

cumi segar • Jeruk nipis • Daun jeruk • Gula, garam dan kaldu jamur (penyedap rasa) • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • cabe keriting • cabe rawit (sesuai selera pedasnya)

beras ketan (me 1liter), rendam 3-4 jam • gula jawa (gula merah) • santan kental dr 2 butir kelapa • Daging durian secukupnya (bisa di skip) • daun salam • garam

tauge, bersikan ujung akarnya • mentimun yg agak besar, iris ambil bagian putihnya aja • kol ukuran kecil, iris tipis • kacang panjang, potong • Tempe goreng, • Tahu goreng, • telur rebus • Bumbu saus kacang : • kacang tanah goreng • air asam jawa • gula jawa • terasi bakar •

tepung sagu (sagu tani) • keju parut (suka yg ngeju bgt), kurangi jk mau • telur • garam • Minyak untuk menggoreng

pisang apa aja yg uda matang bgt (me: pisang raja) • santan • susu cair • gula pasir (bisa dikurangi jk pisang uda manis) • keju cheddar parut • tepung terigu, bs ditambah jk suka yg agak keras • telur • Bahan pelapis : • telur kocok lepas • susu cair (bs diskip) • Breadcrumbs (tepung nuget jg bs), me : tepung nuget mix tepung roti

Bahan Kulit : • margarin • mentega • gula halus • kuning telur • susu bubuk full cream • tepung terigu • tepung maizena • Bahan olesan: • kuning telur • minyak • susu kental manis •

bihun (rendam air panas beri minyak dikit, tiriskan) • sawi hijau(potong agak panjang) • kol ukuran kecil(iris tipis) • worel ukuran kecil (iris serong tipis) • bakso sapi /ikan(potong sesuai selera) • sosis • telur (kocok lepas) • Bawang bombai (stengah) • bawang putih • saos tiram • kecap asin • kecap manis (bs ditambah jika suka manis) •

kepala ikan potong2. (me: kepala kakap merah) • sere geprak • daun jeruk sobek2 • daun salam • daun salam simpul • asam jawa • air jeruk nipis • tomat ukuran sedang belah 4 • bawang daun potong2 • cabe rawit utuh • Daun kemangi, garam dan kaldu bubuk • Bumbu halus : •

Bahan kulit (crust) : • kuning telur • margarin/butter • gula halus • tepung terigu serba guna/all purpose flour • Bahan filling : • kuning telur (kocok lepas) • susu kental manis (1 kaleng) • bekas susu kental air mineral (350 ml) • tepung custard • pasta vanila (me : pasta vanila ny liem)

ayam ukuran sedang (bagi 4) • Jeruk nipis • Garam • Bahan pencelup : • gr tepung protein sedang • tepung maizena • tepung tapioka • bubuk bawang putih • telur • lada putih, garam dan kaldu bubuk (me jamur) • Bahan adonan pelapis kering; • terigu protein sedang •

ikan kakap, filet sisihkan jgm buang kepala dan tulang • tofu (tahu juga bisa) • telur puyuh, rebus dan kupas • udang, bersihkan jgn buang kepalanya • sere digeprek • wortel utuh (belah 2) • tomat(belah) • Bawang daun, daun seledri • jamur kuping (rendam air panas, iris kasar) • wortel ukuran sedang potong bulat • kembang kol ukuran besar, potong perkuntum • daun jeruk sobek •

pare ukuran agak besar potong tipis • teri medan (teri biasa juga bisa kok) • cabe merah, bersihkan biji iris tipis • sere, geprek • daun jeruk sobek • Garam • kaldu bubuk (optional) • gula merah • Kecap manis (jika suka) • Bumbu halus : • cabe rawit (sesuai selera) • bawang putih •

tepung protein tinggi (cakra kembar) • tepung segitiga biru • tape singkong (haluskan) • gula kastor • susu bubuk • air dingin (susu cair) • fermipan (ragi instan) • margarin (butter) • garam

tepung pao (aku pake cakra kembar trus di mix setiga biru • (ubi ungu haluskan dgn sedikit air dlm resep) • gula pasir • baking powder • ragi instan (me : fermipan) • mentega putih(mentega lain bisa jg kok) • air (me: abisnya sekitar 290 ml) • Isian : tergantung selera (me: isian unti kelapa)

pakis yg segar, bersihkan potong2 • Setumpuk bunga pepaya (remas2 dgn garam, cuci sisihkan) • daun pepaya( remas2 dgn garam hingga keluar cairanhijau • udang (optional/ bs juga ga pake) • daun singkong utuh • sere geprek • lengkuas geprek • bawang putih (iris tipis) • bawang merah (iris tipis) • Cabe rawit utuh