Sup Tahu Sea Food

Name: Sup Tahu Sea Food
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan kakap, filet sisihkan jgm buang kepala dan tulang; 3 buah tofu (tahu juga bisa); 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas; 250 gram udang, bersihkan jgn buang kepalanya; 1 sere digeprek; 2 buah wortel utuh (belah 2); 1 Buah tomat(belah); Bawang daun, daun seledri; 200 gram jamur kuping (rendam air panas, iris kasar); 3 buah wortel ukuran sedang potong bulat; 1 buah kembang kol ukuran besar, potong perkuntum; 4 lembar daun jeruk sobek; 1 buah sawi putih, potong3; 2 sdm kecap manis; 2 sdm saos tiram; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap asin; secukupnya Merica dan garam; 1 sdm kecap ikan (boleh skip); Bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 2 siung bawang merah

Khanza @cook_9704463

Makassar

Awalnya mau buat sapo tahu tapi ga jadi, akhirnya cemplung2 jadinya sup sperti iini, rasanya segarr banget, terasa banget kuah dari udang dan ikan. Cocok banget buat cuaca dingin atau jika lg flu... 🙂

Lebih banyak

Sup Tahu Sea Food

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan kakap, filet sisihkan jgm buang kepala dan tulang
3 buahtofu (tahu juga bisa)
10 butirtelur puyuh, rebus dan kupas
250 gramudang, bersihkan jgn buang kepalanya
1sere digeprek
2 buahwortel utuh (belah 2)
1 Buahtomat(belah)
Bawang daun, daun seledri
200 gramjamur kuping (rendam air panas, iris kasar)
3 buahwortel ukuran sedang potong bulat
1 buahkembang kol ukuran besar, potong perkuntum
4 lembardaun jeruk sobek
1 buahsawi putih, potong3
2 sdmkecap manis
2 sdmsaos tiram
1 sdmminyak wijen
1 sdmkecap asin
secukupnyaMerica dan garam
1 sdmkecap ikan (boleh skip)
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
2 siungbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan kira2 2 liter air, kemudian masukkan kepala udang, kepala ikan dan tulangnya, tomat, wortel yg dibelah, bawang daun dan seledri. Jika sudah mendidih kecilkan apinya dan biarkan kaldunya mendidih selama 15 menit. Matikan api Kompor, saring kaldunya sisihkan.
2

Ikan kakap yg difillet dipotong dadu agak besar. Tofu dipotong kemudian beri tepung maizena dan goreng sampai kecoklatan.
3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk. Kemudian masuukan saos tiram, kecap asin, kecap manis, merica, kecap ikan kecuali minyak wijen menyusul potongan ikan, udang dan wortel kemudian tuangkan kaldu yg sudah disaring. Biarkan hingga mendidih
4

Setelah mendidih masukkan jamur kuping, kembang kol, buarkan kira2 3 menit kemudian masukkan sawi putih, beri garam dan kaldu bubuk (me: kaldu jamur). Kemudian terakhir masukkan tofu yg sdh digoreng dan telur puyuh. Aduk pelan kemudian beri minyak wijen. Tes rasa. Jika rasa sdh pas, matikan kompor dan siap disajikan.