Ingredientes

20 unidades
  1. Leudo
  2. 1 cdtaazúcar
  3. 2 cdtasharina
  4. 1,5 cdtalevadura seca
  5. 1/3de taza de agua tibia
  6. Masa
  7. 3 tazasharina
  8. 1/2 tazaazúcar
  9. Piscasal
  10. 1/2 tazaagua
  11. 1/2 tazaleche
  12. 40 gmantequilla
  13. 1huevo
  14. Baño
  15. 2 cdtascanela
  16. 80 gmantequilla
  17. 80 gazúcar rubia
  18. Crema
  19. 100 gqueso crema
  20. 30 gmantequilla
  21. 1/4 tazaleche
  22. 120 gazúcar flor

Paso a paso

  1. 1

    En una taza agregar los ingredientes del leído, revolver hasta que quede sin grumos, dejar reposar por 10 min.

  2. 2

    En un bowl, hacer un volcán con la harina y agregar los ingredientes secos, luego los húmedos junto al leudo, amasar y dejar reposar por una hora.

  3. 3

    Retirar la masa, y estirarla. Ojalá dejándola rectangular lo más larga posible, luego en una taza mezclar los ingredientes del baño, y pincelar la masa. Enrollar como brazo de reina, y darle un poco más de largo.

  4. 4

    Cortar los rollos a dos dedos de grosor, llevarlos al horno previamente calentado a temperatura máxima, por 20 minutos a temperatura media.

  5. 5

    Para la crema, mezclar hasta no obtener grumos y luego servir caliente junto a los rollos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Camila Ortiz Aguilar
Camila Ortiz Aguilar @camiortizag

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