Rollos de Canela
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Cecilia Rojas Parra“Muy muy ricos y esponjositos 😍😍😍😍” -
Carla Cancino Andrade“Exquisitos!!” -
Fernanda Valenzuela“Genial receta, ame el frosting ❤️” -
Yvette“¡¡Quedaaroon espectaculares!! 😍, esponjosos y con el dulzor justo 😋 muchísimas gracias por todo!!! 👏👏👏👏” -
Myriam Tapia O“Gracias por el taller estuvo buenisimo no me quedaron como los de ud pero estan muy ricos” -
Ingrid B. 🇨🇱“Me encantó el taller , además que los rollitos de canela son mis favoritos y ahora ya se prepararlos ,muchas gracias...”
Jorge_cooking @Jorge_cooking
Exquisita preparación de masa dulce fermentada rellena azúcar morena y canela cubierta de un rico y suave frosting de queso crema.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes de la masa, mezclar y amasar hasta lograr una masa lisa y brillante.
- 2
Dejar reposar y fermentar la masa por 1 hr a temperatura ambiente o hasta que doble su tamaño.
- 3
Desgasificar la masa (aplanar la masa) y estirarla hasta lograr una lámina de 35 x 20 cm
- 4
Para el relleno, mezclar la mantequilla, el azúcar rubia y canela hasta lograr una consistencia cremosa y que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- 5
Disponer el relleno sobre la masa de forma pareja y por toda la masa.
- 6
Enrollar la masa y nos preparáramos para cortar
- 7
Con una regla dividir en 12 porciones iguales y con un cuchillo marcarlas y cortar idealmente una seda dental (tips) o hilo de coser.
- 8
Disponer de forma ordenada en una bandeja los rollos dejando unos 5 cm entre cada uno para dejarlos fermentar 1 hora a temperatura ambiente o que doblen su tamaño.
- 9
Hornear a 180 grados por 15 minutos
- 10
Frosting
Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una mezcla suave y cremosa - 11
Bañar los rollos con la mezcla anterior
- 12
Servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge_cooking le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero profesionalChef pastelero en Cook and BakeryChef Instructor en Culinary Viña del MarIG @jorge_cooking
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