Strudel de manzana 🍎

Para la masa mezcla todos los ingredientes hasta formar un bollo suave, taparlo y dejar reposar por 10 minutos.

Para el relleno: pelar las manzanas y cortar en hojas finas de 5mm de ancho aprox. Si tienes mandolina mucho mejor. Disponer las manzanas en una olla, agregar el azúcar, canela, vainilla, licor, y cocinar a fuego medio bajo por 10 minutos, hasta que las manzanas estén al dente. Sacar la olla del fuego, e incorporar las pasas, nueces y pan rallado. Revolver y reservar.

Disponer el relleno a lo largo del rectángulo pero solo en la zona del centro de la masa. Realizar cortes rectos en los costados de la masa que quedó sin relleno, para ir cerrando nuestro strudel (como espina de pez), es muy parecido a hacer una trenza. La idea es que las tiras de masa “abracen” o contengan el relleno para que no se salga.

Llevar a horno precalentado por aproximadamente 20-25 minutos a fuego medio bajo o hasta que esté levemente dorado. Si lo deseas, espolvorear azúcar impalpable al sacar del horno.