LANGOSTA RELLENA CON CHUPE DE JAIBAS. JON STYLE
Jon Michelena @jonmichelena
#Chilelindo #domingo
Nos encanta las jaibas y la langosta. De vez en cuando si uno puede darse el gusto hay que hacerlo, especialmente ahora cuando está retirado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
PROCEDIMIENTO PARA HACER EL CHUPE DE JAIBAS
Calentar una sartén con el aceite y derretir la mantequilla a fuego moderado.
Sofreír el ajo con la cebolla.
Añadir puerros, pimientos y cocinar por 2 minutos
- 2
Agregar sal, pimienta, harina, cocinar la harina por un par de minutos.
Añadir la leche y cocinar por unos minutos más.
Incorporar la carne de jaiba, queso, perejil mezclando bien y que se caliente la jaiba. Apagar el fuego y dejar a enfriar.
- 3
COCINAR LA LANGOSTA
Poner una olla profunda con agua a calentar. Agregar un poquito de sal, poner un poco yerbas como tomillo y una hoja de laurel. Dejar el agua a hervir. Si desea ponga un picho de madera a través del largo de la langosta para que no se curve al cocinar. (yo no lo hice). Meter las langostas en el agua de a 2 a la vez. Cocinarlas por unos 7 minutos. Sacarlas del agua y ponerlas inmediatamente en hielo con agua para que se enfríen de una vez.
- 4
Partir las langostas a lo largo por la parte de debajo de la langosta. Remover y limpiar con agua fría la parte interior del pecho, algunas personas les gusta comer esa parte, pero no a mí. Esa parte le llaman tomalley, que es de color verde, deje los huevos o coral adentro, si es que los tiene.
- 5
Con un martillo de cocina romper un poco la cáscara de las extremidades pero no la saque.
Rellenar la langosta con el chupe de jaibas y amarrar la langosta en el centro.
Poner las langostas en una bandeja de hornear y meter en el horno a cocinar por unos 20 minutos en un horno precalentado.
Servir con mantequilla clarificada para untar la langosta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jon Michelena le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/15498208
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Búsqueda Popular en
Escrita por
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
Leer más Recetas similares
Chupe de Jaibas Jon
#minombre La carne de jaibas la encuentro que es tan exquisita y me gusta preparada de cualquier manera.
Chupe de jaiba a la Pat
#ComidaTípica Esta es una receta que esta basada en la receta clásica pero tiene mi toque personal. Toma muchas horas sacar la carne de las jaibas. Me pasé todo un día sacando la carne de jaiba de su caparazón, la próxima vez la compro ya faenada…Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de obtención de la carne de jaiba.
Chupe de Jaiba
Si quieres hacer algo rico y rápido para esta semana santa, no te pierdas esta receta, esta exquisita y no te demoras nada!
CHUPE DE JAIBAS 🦀
Y si amo totalmente en esta época de verano son los mariscos, en especial las jaibas esta vez prepare chupe de jaibas y es que hay una gran diferencia entre chupe y pastel de jaiba y te comentaré cual es su diferencia, el chupe de jaiba lleva menos pan rallado queda más líquido, y el pastel de jaiba lleva más pan rallado es más espeso su textura y infaltable su vino blanco de acompañamiento, #calendario2021
COSTILLAR AL MERKÉN.BERENJENA HORNEADA RELLENA CON CHAMPIÑONES. JON STYLE
#ChilelindoUna de mis carnes preferidas es la carne de cerdo y el costillar me encanta. Las berenjenas son de mis vegetales preferidos.
CHUPE DE POLLO. JON STYLE
#teamcarne #pollo #ChileMe encanta usar los pocillos de greda cuando tengo la oportunidad. Se conserva muy bien el calor de la comida, Son buenos especialmente en el invierno, para que no se enfríe la comida tan rápido.
CHAMPIÑONES RELLENOS CON CARNE DE JAIBAS. JON STYLE
#ChilelindoMe encantan los champiñones y las jaibas y estas preparadas de entradita me encantan o incluso para picotear en familia.
PIMIENTOS MORRONES RELLENOS CON POLLO SOBRE PURÉ DE CAMOTE AMARILLO. JON STYLE
#teamcarne #pollo #calendario2021Me encantan los pimientos rellenos y con este puré hecho de camote color anaranjado me encanta. Uno puede picar el pollo con cuchillo si desea. o molerlo en una maquinita.
PALTA IMPERIAL. PALTA RELLENA CON CAUSEO DE JAIBAS. JON STYLE
#palta #jaiba #ensalada“BAÚL DE MIS RECUERDOS”. Algunas de las recetas escribo algo que después me traiga recuerdos. Esto es lo que escribí en Agosto 5 del 2018, Cerro Placeres, Valparaíso, Chile.Hoy fuimos a la feria y uno de los vegetales que compramos era betarragas. Estaban muy bonitas las betarragas y pedí un manojo. El vendedor me cortó las hojas de ello para botarlas y le dije que no, que me las diera también. Las hojas estaban muy bonitas y cuando llegamos al departamento elegí las más tiernas. Las lavé bien y las usé para hacer una ensalada para acompañar a la palta imperial que quedó muy rica. La carne de Jaibas la compré en la caleta portales.
CHUPE DE ALMEJAS EN SU CONCHA. JON STYLE
#chupe #marisco #Chilehttps://youtu.be/P8XqZVbpwu8La primera receta original la publiqué el 25 de Noviembre del 2008 en mi blogger, sección mariscos.www.lacocinadelpollo.blogspot.comLa receta consiste en una pasta de almejas con crema y queso, con la cual se rellenan las cochas y se gratinan y doran en el horno.
PALTA PACÍFICO (PALTA RELLENA CON ATÚN DEL PACÍFICO). JON STYLE
#ChilelindoEs muy común en Chile hacer las paltas rellenas. Se puede hacer la palta rellena sirviéndola de manera simple con hojas de lechuga como entrada o con ensaladas las cuales ya viene a ser un plato principal.Las latas de lomitos de atún de Angelmo proviene de atún pescado en el Pacífico. Es procesado y cocinado a vapor en la planta.Las papas las hice de manera simple sin mayonesa ni cebolla porque la ensalada de atún ya tiene cebolla y mayonesa.La betarraga asada es deliciosa mantiene su sabor concentrado al asarse. No necesita nada porque el sabor natural que tiene es lo mejor.Los porotos verdes preparados de manera simple también.
ALCACHOFAS RELLENA CON SALPICÓN DE LOCOS. JON STYLE
#cocinachilena #Chile #calendario2021Esta receta contiene 2 de mis ingredientes favoritos. Alcachofas y locos que son una delicia.
Zapallo bellota relleno con cerdo y porotos blancos. Jon style
#legumbres #domingo #yococinoencasaEsta receta consiste en zapallos bellota horneados, rellenos con tocino, carne de cerdo en cuadritos pequeños, porotos y queso mozzarella.https://youtu.be/F9TdXwa9GZc
ZAPALLITOS RELLENOS CON CARNE Y TOCINO. JON STYLE
#zapallitositalianosToda la gente que conozco les encanta los zapallitos Italianos.
PIMIENTOS RELLENOS CON QUINOA (QUINUA)NUECES Y PASAS
#caminodelsaborUno de mis vegetales preferido son los pimientos. Son tantos los usos que se le pueden dar.
PAPAS ASADAS RELLENAS CON PURE DE QUESO DE CABRA. JON STYLE
#ChileUna de las cosas que más disfruto cuando voy a Chile es comer el queso de cabra. Me fascina.Tantos diverso platos que se puede hacer con ello. Uno de estos que me gusta es ponerlo en unas papitas rellenas.
HUMITAS RELLENAS CON CHANCHO. JON STYLE
#humitas #papaEstas humitas están hechas con choclo Americano y chancho. El choclo Americano es más suave y la masa no queda tán dura. En New York uso el choclo Americano porque no se cosigue el choclo humero que se usa en Chile, la consistencia es diferente. De todas maneras también queda muy rico.https://youtu.be/exVj0WRCPc0
CANELONES CASEROS RELLENOS CON CARNE. JON STYLE
Estos canelones son frescos, hechos en casa, rellenos con carne , horneados con salsa de tomate, queso ricota, queso mozzarella y parmesano. Las hojas de los canelones, no necesitan cocinarse en agua. Después de rellenos, se ponen diractamente en la bandeja de hornear y se cocinan con el mismo vapor de la salsa de tomate.https://youtu.be/W77FjLEtbao
Chupe de locos con crutones parmesanos
#ChileTengo la suerte que tengo un amigo que es buzo, así que consigo los locos fresquitos y estoy seguro de que me los da apaleados.Usé los locos más pequeños para el chupe y los grandes para servirlos enteros.La mayor parte de la gente usa pan con leche para hacer la salsa. A la final el pan es harina horneada. Yo prefiero usar harina cocinada con mantequilla, me gusta más.Los crutones, le recomiendo preparar bastante porque querrá untarlosen la salsita. #Mamá https://youtu.be/sD8pXzOlW14
PAPAS RELLENAS. JON STYLE
Las papas rellenas es un plato muy popular en los países latinos. Es un plato muy tradicional en Chile. Consiste en un puré de papas sazonado con sal, mantequilla y huevo. Tiene un relleno con carne, pasas, huevo y aceitunas. Se le da una forma de la papa y se fríe.https://youtu.be/07xaXRsvdWM
Lenguado relleno con porrones y camarones
CANASTAS DE PAPAS RELLENAS CON PURÉ. JON STYLE
Mi #calendario2021! #papasEsta receta consiste en papas que han sido asadas con la piel, removido el interior y hecho puré. La parte exterior con forma de canasta o un bote, es frito y después rellenado con el puré de papas.Las usé para acompañar unas chuletas con salsa Burguignonne.https://youtu.be/6Xjkg4FsHlg
HOJAS DE ALCACHOFAS RELLENAS CON ATÚN. JON STYLE
#picoteoscaseros #yomequedoencasa #noscuidamos“BAÚL DE LOS RECUERDOS”. Este verano que estábamos en Chile hice estas hojitas de alcachofas rellenas con ensalada de atún para picotear mientras mirábamos una película.
Empanadas de chupe de centolla con camarones
#delantalcookpad2025Haciendo estas empanadas me hizo recordar un par de viajes que hicimos a Punta Arenas y pudimos disfrutar de unas ricas empanadas de centolla.
Taco bar con rellenos variados: porotos negros, camarones, albacora
#Harina #yococinoencasaTenía harina de maíz precocinada de cuando hice arepas. Tenía harina blanca de cuando hice pan.Tenía un poquito de camarones, albacora, así que esta noche decidí hacer un taco bar para usar las cosas.Tortillas de maíz, ensalada de camarones, albacora salteada con pimientos rojos, ensalada de porotos negros, pebre, lechuga en tiras, queso en tiras.
Dolmas (hojas de parra rellenas)
#caminodelsabor "Cocina para compartir con alguien especial" Esta receta se la dedico a mi hijo Esteban, pero en realidad es en honor a toda mi familia... Porque es una de las recetas favoritas de mi hijo y la pide siempre para su cumpleaños, la servimos como parte del cóctel... Lo bonito es que entre todos, mi marido, hermanas y mi mamá nos sentamos alrededor de la mesa y las preparamos, ya que esta receta resulta más amena si se realiza en equipo, porque es laboriosa. Haciéndola en familia resulta entretenida, porque mientras las hacemos bromeamos y nos reímos. Yo creo que es lo que más le gusta y disfruta mi hijo en su día especial ♥️
Pechuda de pollo rellena con Jamón y queso. Papas arvejadas
#domingo #yococinoencasaPor lo general para esta receta me gusta usar jamón serrano o prosciutto, son jamones curados. Pero tenía jamón de pierna y es lo que usé. No hice salsa para el pollo, pero puede hacer una salsa bechamel, queso o champiñones si así lo desea.
Pizza de chupe de locos
En mis recetas, cuando hablo de tazas, cucharadas o cucharaditas son todas al ras.Las tazas y cucharas que uso son de medidas standard que son utilizadas para cocinar.
Chupe de camarones
Papas rellenas con pino
#PapáLas papas rellenas las considero una delicia, un manjar. Más me gustan porque las como ocasionalmente. Estas papitas las hizo mi señora ayer para el día de los padres porque ella me preguntó que quería comer. Le quedaron exquisitas.No me dejó entrar en la cocina así que yo de lejos la miraba como las hacía y saqué las fotos con permiso de ella. Jajajajajajaja. Papas rellenas con pino sin pan rallado
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/15498208
Comentarios (8)