Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 200 gharina de arroz
  2. 100 gchuño o maicena
  3. 300 ccagua tibia
  4. 2 cditas.azúcar
  5. 3 cditas.levadura
  6. 6 cdas. leche en polvo (opcional)
  7. 1huevo
  8. 3 cdas.aceite
  9. sal a gusto

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En el agua tibia disolver y mezclar la levadura y el azúcar. Dejar reposar y fermentar mientras se mezclan los otros ingredientes.

  2. 2

    En un recipiente mezclar la harina, chuño (o maicena), la leche (opcional, sólo da un poco de sabor y color al pan) y la sal.
    Revolver bien para que se unan todos los ingredientes.
    Agregar el huevo* y el aceite y revolver nuevamente.
    * El huevo puede estar batido o entero, no hay cambios en el resultado final.

  3. 3

    Agregar a los productos secos la mezcla de levadura y azúcar. Revolver con cuidado con un tenedor para disolver todos los grumos.
    La mezcla queda casi líquida, similar a la de los queques.

  4. 4

    Aceitar un molde y verter en él la mezcla. Dejar reposar unos minutos (15 aprox.) y llevar al horno a 180º C durante 30 minutos o los que consideren necesarios.

  5. 5

    PD. Una vez frío, el pan sobrante recomiendo que lo guarden en el refrigerador y para consumirlo nuevamente lo calienten en tostador, horno o microondas. Dejarlo a la intemperie hará que el pan les dure mucho menos.

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Escrita por

Alecilla
Alecilla @alecilla
Santiago de Chile, Metropolitana, Chile
Siempre me ha gustado cocinar y desde que me diagnosticaron intolerancia al gluten he tenido que aprender nuevas recetas y reinventar las viejas, poco a poco van saliendo mejor.
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