Ravioles con salsa de tomates deshidratados. #delantaldorado
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#delantaldorado _ una pasta fresca, una opción ravioles y buscar una forma diferente de darles sabor... el tomate deshidratado lo tenía, la panceta siempre marida con los tomates, un poco de cebolla, morrón asado y se complementan con un toque de queso recién rallado. Buen sabor, fácil de realizarlo.😉🙋♂️👍
Ravioles con salsa de tomates deshidratados. #delantaldorado
#delantaldorado _ una pasta fresca, una opción ravioles y buscar una forma diferente de darles sabor... el tomate deshidratado lo tenía, la panceta siempre marida con los tomates, un poco de cebolla, morrón asado y se complementan con un toque de queso recién rallado. Buen sabor, fácil de realizarlo.😉🙋♂️👍
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes, los cortamos como antes mencionamos. *Los tomates los dejamos deshidratar antes en agua caliente ( eso lo hice *antes* de preparar todo, me llevo 1/2 hora.
- 2
Teniendo todo cortado, muy chico y reservada el agua donde deshidratamos los tomates, ponemos un chorrito de aceite en una sartén y cuando calienta agregamos la panceta para desgranar, si hay mucho exceso de grasa la descartamos.
- 3
Después de desgrasar bien la panceta, colocamos para dorar el ajo y la cebolla, unos 3 minutos.
- 4
Agregamos en este orden los tomates, el morrón.
- 5
Dejamos un par de minutos y le agregamos el agua donde deshidratamos los tomates, dejamos reducir.
- 6
Cuando vemos que esta en el punto de salsa que queremos, apagamos el fuego, reservamos y en una olla con agua hirviendo y sal, ponemos a cocinar los ravioles. Cuando están colamos, volvemos a poner en la olla con la salsa, mezclamos suavemente.
- 7
Servimos con queso rallado parmesano fresco. Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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