Roast beef con verduras y papas españolas
Gwen @1989_d
Especial para cortes enteros no tan tiernos: paleta, tapa de asado, peceto, tortuguita
Roast beef con verduras y papas españolas
Especial para cortes enteros no tan tiernos: paleta, tapa de asado, peceto, tortuguita
Paso a paso
- 1
Cortar las verduras en cuadrados de 1 cm grosso modo. Las papas en rodajas de 1/2 cm
- 2
Sellar la carne de todos los lados
- 3
Retirar la carne, cocinar las verduras con un poco de sal parrillera unos minutos, agregar el vino
- 4
Agregar la carne y las papas, salpimentar y cocinar a fuego medio al menos 1 hora *destapando la menor cantidad de veces posible* dependiendo del grosor de la pieza de carne. Es importante cocinarlo entero y dejar 5' reposar antes de filetearlo
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