Sellar la carne: en un sartén colocar aceite y cuando esté caliente poner el carre e ir girándolo para que se dore de todos lados

Sacar del fuego, hacerle tajos al carre y rellenarlo con las pasas y cebolla

Cortar en rodajas la zanahoria y saltearla con el ajo y cebolla, colocarla en los cortes del carre, también el queso y las pasas de uva, pincelar la carne con mostaza

Extender la masa en asadera, colocar unas tiras de panceta y sobre ellas la carne, nuevamente colocar panceta sobre la carne, envolver con la masa, pincelar con huevo, llevar a horno bajo hasta que la nasa esté lista y a disfrutar

Queda bien cocido y jugosa, yo temia que no se cocinara por dentro ya que el carre es grueso y la masa de hojaldre se cocina rápido pero me sorprendí gratamente porque queda excelente