Lemon Pie 💛🍰🍋
Aquí traigo la Clásica Receta del Lemon Pie 💛🍋💛.
Paso a paso
- 1
Masa: Batir la Manteca Pomada con el azúcar. Agregar Azúcar y Esencia de Vainilla, una vez todo emulsionado agregar la harina. Unir y llevar al frío durante 1 hora. Luego estirar la Masa y colocar en un Molde de Tarta previamente Enmantecar y Enharinada. Pinchar la Masa con Tenedor y llevar a Horno Precalentado Medio durante 15 minutos.
- 2
Relleno: En una Olla calentar Leche con la mitad del Azúcar (Fuego Medio). En un Bowl colocar el resto del Azúcar con el Almidón de Maíz o Maicena mezclar incorporar las Yemas, Jugó y Ralladura de Limón. Agregar un poco de Leche Caliente a la Mezcla, revolver hasta integrar los ingredientes y volver a colocar en la Olla cocinando todo junto, mezclando siempre. Cocinar hasta que hierva todo por un minuto y retirar del Fuego. Agregar la Manteca y revolver hasta dejar enfriar.
- 3
Una vez que se enfríe la Crema de Limón, cubrir la Masa en el Molde de Tarta.
- 4
Merengue Italiano: Almíbar: En una Olla colocar el Azúcar y Agua a Fuego Fuerte, hasta que el Azúcar se funda formando un Almíbar espeso. Claras: Colocar en un Bowl las Claras a Punto Nieve añadir 1/4 Taza de Azúcar a toda velocidad en la Batidora. Agregar el Almíbar a las Claras en forma de Hilo. El Merengue estará listo cuando el Bowl de la Batidora este a Temperatura Ambiente o Frío. Colocar el Merengue Italiano en una Manga y decorar el Lemon Pie.
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