Paso a paso
- 1
Lavar y cortar dos berenjenas 🍆 grandes de modo que queden abiertas al medio, para poder ahuecarlas.
- 2
Ponerlas en agua con sal para que larguen el amargor durante 10 minutos.
- 3
Las ponemos al horno unos 15 minutos
- 4
Mientras se cocinan un poco las berenjenas, preparamos el relleno, en este caso es calabaza, zanahoria, cebolla de verdeo, morrón rojo, ajo y la berenjena que retiramos previamente al ahuecarlas. Mientras lo salteamos en el wok agregamos sal, pimienta muy poco aceite, pimentón ahumado y una pizca de romero.
- 5
Una vez listas las berenjenas y el relleno, procedemos a rellenarlas. Batimos un huevo salpimentado y le agregamos un poco a cada berenjena por arriba. Lo mandamos al horno 5 minutos.
- 6
Retiramos del horno, le ponemos queso cremon light y un poco de parmesano. Lo mandamos al horno nuevamente hasta que se derrita o se dore a gusto.
- 7
Finalmente retiramos y emplatamos, acompañando con una ensalada 🥗 de lechuga y tomates cherry
Recetas similares
-
-
-
Sándwich Navideño
Ideal para las mañanas, tardes, noches y especial para este merry Christmas 🎄🎁
-
-
Patacones con carnes ahumadas, queso de cabra y brochetas de vegetales
Quizás fue obra de la casualidad o simplemente el destino quien quiso que los europeos llegaran hasta aquí trayendo consigo las carnes ahumada y algunos tipos de especias; las que mezcladas con alimentos oriundos de nuestras tierras dan como resultado una amalgama de olores y sabores dignos de elogio.......
-
-
Berenjenas al gratín
En casa gusta mucho la berenjena, esta es una manera rápida y sabrosa de hacerla. Esta receta la hice en el horno micronda
-
-
-
Tallarines con tocino ahumado
Esta receta es muy buena, la combinación de los sabores del tocino ahumado, puré basílico, salsa pesto y el queso parmesano rallado, es muy impresionante. Fácil de hacer y muy nutritiva.
-
-
-
-
-
-
Carne de cerdo prensada con tomates cherry
Con una lata de carne de cerdo prensada y unos tomates cherry hice este plato que le gustó a todos. Sencillo y rápido de hacer -
Lomo ahumado de cerdo a lo Bendecido
El lomo ahumado de cerdo es un plato fuerte bastante usado en las comidas cubanas. Normalmente se come cortado en chuletas y salteado en grasa. No es muy común hacerlo en salsa. Por eso se me ocurrió a última hora ponerle este nombre, aunque no es la receta prevista para esto. Pronto vendrá otra mucho mejor. #conminombre -
-
-
Pollo ahumado en lecho de yuca
Cuando se compra pollo ahumado nos gusta hacerlo al horno, es que ya al estar ahumado no requiere de otros ingredientes, solo un poquito de pimientica y queda divino como quiera que se haga. En esta ocasión lo acompañamos con yuca que previamente se había hervido -
Olla de pescado y berenjenas
Con estos ingredientes de base, hice esta rica receta que a todos les gustó -
Milanesas de pescado en lecho de lechugas
El buen pescado es uno de mis alimentos preferidos, me gusta frito, en minutas, en eperlan, en escabeche... -
Ensalada de Pimientos
Una receta de ensalada para variar a base de pimientos acompañados de pulpa de tomate, muy fresca y exquisita.
-
Macarrón con chorizo ahumado, papa y zanahoria
Cada vez es más gratificante mezclar ingredientes y degustar de sabores muy impresionantes. Esta receta es muy fácil y buena para compartir una tarde de domingo. -
-
Ramen de lomo de cerdo ahumado
Rico ramen casero muy fácil de preparar. Perfecto para combatir el frío y acompañarlo de una buena serie.
-
Crema de acelgas, perejil y papas
Un almuerzo genial, saludable, nutritivo y super light.....
-
-
Más recetas
Comentarios