Pantrucas con costilla de vacuno
normitagana (Cocina Chilena Internacional) @cook_normitagana
#cocinaenfamilia #frío Nada más delicioso y apetitoso para los dìas frìos que un buen caldo de pantrucas, uno de los platos tìpicos en CHILE que me trasporta a mi infancia cuando la preparaba en casa mi mamá y nos esperaba con un calientito y sabroso caldo cuando regresabamos del colegio durante el invierno.
Pantrucas con costilla de vacuno
#cocinaenfamilia #frío Nada más delicioso y apetitoso para los dìas frìos que un buen caldo de pantrucas, uno de los platos tìpicos en CHILE que me trasporta a mi infancia cuando la preparaba en casa mi mamá y nos esperaba con un calientito y sabroso caldo cuando regresabamos del colegio durante el invierno.
Paso a paso
- 1
Pelamos las papas y la zanahoria en bastones. Reservamos. En una olla amplia ponemos los trozos de carne, el tallo de apio, la cebolla, el diente de ajo. Cubrimos con agua frìa. Ponemos a cocinar mientras preparamos la masa para las pantrucas.
- 2
En un bowl ponemos la harina. Ahuecamos el centro. Echamos sal a gusto, el aceite y agua tibia de a poco segùn necesite la masa. Mezclamos hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.
- 3
Estiramos la masa con ayuda de un uslero sobre la mesa enharinada dejàndola como una tira larga y delgada.Cuando la carne esté cocida y blanda echamos las papas y zanahorias en bastones. Retiramos la cebolla y el tallo de apio.
- 4
Echamos las patrucas cortàndolas con las manos en cortes irregulares. Removemos con cuidado.Dejamos cocinar unos minutos más. Retiramos del fuego.
- 5
Emplatamos. Servimos dos cucharones soperos en cada plato. Espolvoreamos perejil picado encima. LLevamos a la mesa...¡y a disfrutar esta deliciosa sopa especial para dìas fr``ios! http://normitagana.blogspot.com/2020/05/unas-sabrosas-pantrucas-caseras-en-un.html
https://www.youtube.com/watch?v=V-DIv7dSSyw
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