Porcino Ripieno su Salsa al Tartufo

Name: Porcino Ripieno su Salsa al Tartufo
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Porcini Grandi; 200 gr Carne Mista Macinata; 1 Cucchiaino Rosmarino Tritato; 1 Cucchiaino Origano Secco; 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato; 1/2 Cucchiaino Aglio in Polvere; 1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata; q.b. Sale; q.b. Pepe; 1 Cucchiaio Olio Evo; 30 ml Latte; 20 gr Burro in Pomata; 10 gr Tartufo Nero Fresco o in Crema

Massimiliano Caratelli @Drum66

Tivoli (RM)

#GrembiuleCookpad2026

Porcino Ripieno su Salsa al Tartufo

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Ingredienti

50 Minuti

2 porzioni

2Porcini Grandi
200 grCarne Mista Macinata
1 CucchiainoRosmarino Tritato
1 CucchiainoOrigano Secco
1 CucchiainoPrezzemolo Tritato
1/2 CucchiainoAglio in Polvere
1 PizzicoNoce Moscata Grattugiata
q.b.Sale
q.b.Pepe
1 CucchiaioOlio Evo
30 mlLatte
20 grBurro in Pomata
10 grTartufo Nero Fresco o in Crema
Secondo

Salvata

Istruzioni per cucinare

50 Minuti

1

Mescola la carne con rosmarino, origano, prezzemolo, aglio, noce moscata, sale e pepe.
2

Pulisci i porcini, togli il gambo e riempi la testa con il composto di carne.
3

Disponi i porcini ripieni su una teglia, spennella con olio e cuoci in forno a 180°C per 25 minuti.
4

Per la salsa: scalda il latte, aggiungi il burro in pomata e il tartufo nero, mescola fino a ottenere una crema.
5

Versa la salsa al tartufo sul piatto e adagia sopra i porcini ripieni.