#CocinaEcuatoriana

Publico esta receta a pedido de Fabián y aprovecho para dar una rápida explicación, espero que sea de tu agrado Fabián y por supuesto de todos los amigos de mis recetas.Este es un plato muy típico de la zona de la costa súper fácil de hacer y muy apetecido por los ecuatorianos, los hay de pescado, camarón, concha, calamares o mixtos, en Perú también tienen sus ceviches que son muy parecidos a los nuestros.Acá se lo puede degustar a diario porque hay restaurants que se especializan en estos platos, y también en los barrios populares es normal ver carretillas vendiéndolo.Se le llama el plato de los agachaditos porque generalmente se come en la mañana después de una noche de copas porque es muy refrescante para pasar el "chuchaque" (borrachera) y se ven a los comensales agachados en cuclillas comiéndolo, es parte de la idiosincrasia ecuatoriana.Primero tenemos que asegurarnos que el pescado es fresco para prepararlo de la manera que detallare a continuación

Una ensalada que les fascina a los míos. en un cumpleaños es infaltable la riquísima fruta como el mango....

Bueno les cuento, aquí en Ecuador por la cuarentena el precio del camarón bajó muchísimo, por lo tanto había comprado una cantidad bastante grande del mismo, pero ya había hecho varios platillos, ceviche, tortilla, apanados, fritos, etc. Entonces se me ocurrio hacerlos como hamburguesitas, asi que fue así como se me ocurrió esta receta, espero los inspire y la preparen, suerte ✌🏻💕 #FAT

Les traigo un pequeño platillo con Mariscos, espero que les guste.Esta vez les traje un poco más de galería 🤭🤭

Esta es una deliciosa y tradicional ensalada de atún, sirve esta rica presentación y sorprende a todos en casa.

La concha prieta es un molusco de muy buen sabor que se consume mucho en Ecuador, se lo cosecha en Ecuador o lo trae de Colombia, tiene mucha demanda por su exquisito sabor y con él se pueden elaborar muchos platos muy ricos.

El palmito es rico en manganeso, el cual ayuda a mantener una estructura o sea adecuada y combinado con el sabroso sabor del pescado queda un delicioso ceviche familiar.El palmito de preferencia debe ser en rodajas, pero en esta vez compré 1 lata que venía cortado en palitos.

Arroz con choclo dulce, crema de leche, queso, se sirve como guarnición de carne o pollo y ensalada.

Por La independencia de la ciudad de Guayaquil...esta semana trataré de hacer varios platos tradicionales o típicos de mi ciudad...

Como ya les he comentado, me encantan los camarones, así que decidí innovar y sorprender a mi familia con algo rico y sencillo, espero les guste.

Me encanta variar en la comida sin que pierda el toque saludable, por eso hoy preparé esta rica pasta para mi familia y la quiero compartir con ustedes, espero les guste.

O seco de chancho, es un delicioso platillo típico ecuatoriano se prepara de algunas maneras, puede ser en salsa de cerveza con jugo de naranjilla, o sencillo como les dejo en mi receta, queda rico de cualquier manera...

Guiso caldoso de lentejas con hueso de res, zanahorias, papa, col y fideos, se sirve con cilantro picado.

Es un plato muy típico de la costa ecuatoriana... se prepara con verde (tipo de plátano de color verde por fuera que sirve para recetas de sal)

Es una receta de tradición ecuatoriana, proveniente de la costa, hay muchas maneras de preparar sin embargo su sabroso sabor es el mismo, en este caso comparto la manera cómo lo preparo yo y queda muy rico. Espero que les guste.

Este plato se sirve como entrada o en el desayuno o se brinda con un cafecito durante la media tarde, se pueden hacer de carne, queso o chicharon, la receta que a continuación detallare es la mas laboriosa, a partir de ella se pueden hacer las otras variedades.

Me encantan los camarones y a la vez combinar nuevos y sencillos sabores, esta receta quedó sabrosa 👍😊

Me encanta el camarón y en esta vez he querido hacer una mezcla de ingredientes saludables en un delicioso ceviche, espero les guste. #platounico #mirecetario

Esta receta la aprendí en esta misma aplicación cuando tenía 13 años, ahora tengo 18 🥺 y me volví a instalar la app y ya no estaba:( es una receta muy rica y saludable🤗, merece ser compartida de nuevo en esta deliciosa comunidad😋

Aquí les traigo esta receta, quiero aclarar que no es un pan esponjoso, pero para quitar el antojo de pan sirve 😊😁

Existen muchas formas de preparar esta deliciosa receta, algunos Chefs utilizan como base una salsa americana o un fumet de pescado.Dependiendo del país que nos encontremos podemos utilizar cualquier tipo de pescado blanco.Les presento una forma mas rápida y sencilla de hacer este platillo que de seguro gustará a mas de uno e modificado a mi manera está receta que está aprobada por muchos comensales que la han disfrutado. Gracias

Arroz con mariscos y arvejas, se sirve con patacones o tajada de aguates y una tenaza de cangrejo en cada plato.

Les cuento que yo hice la harina de coco es más saludable que la harina normal

Buscando recetas saludables que combinen estos ingredientes tan nutritivos y sanos. Sirve como guarnición y acompañan carne o pollo a la parrilla.