ZareenMama

麵筋 半斤 （每個味道 4両） • [咖喱齋] • 咖哩粉 • 黃薑粉 半茶匙 • 雞粉 • 糖 • 麻油 • 水 • 鹽 • [酸齋] • 山楂餅 • 茄汁 •

蛋 • 白醋 1小瓶蓋 • 日式醬油 (生抽) • 水 • 味醂 • 日本清酒 • 蒜泥 • 薑蓉

無調溫朱古力鈕(70%) • 低筋麵粉 • 牛油 • 蛋 • 幼砂糖 • 糖霜 少許(裝飾用)

椰皇 • 瘦肉 $15 • 乾螺頭 • 龍眼肉 • 杞子 • 鮮百合 • 江瑤柱

龍崗雞 • 紹興酒 • 幼鹽 • 蔥花 • 麻油 • 油 • 薑 • 雞汁： • 甜豉油 / 蒸魚豉油 • 雞湯 • 乾蔥 • 蒜蓉 半個

車厘茄 • 甜話梅 （細粒）25粒 • 蜜糖 • 檸檬汁 • 水

西芹（細） 半棵 • 蕃茄 • 紅蘿蔔 • 牛展肉 $50 • 洋蔥 半個 • 椰菜（細） • 指天椒 • 鹽 • 牛油 • 茄膏 • 滾水 大半煲 • Tabasco

五花肉 半斤 • 生抽 • 玫瑰露 • 蔥段 • 薑 • 油 • [汁料] • 蒜泥 • 生抽 • 老抽 • 陳醋 • 水 •

聖子王 • 紅尖椒 • 青燈籠椒 • 蒜泥 • 洋蔥 • 辣豆豉 2湯匙 （我用大孖醬園） • 紹興酒

冬蔭功湯包 • 冬蔭功濃縮湯包 • 水 • 新鮮蝦 半斤 • 車厘番茄 • 香茅 • 檸檬葉 • 南薑 • 青檸 • 指天椒 （紅綠）各2隻 • 蔥頭

材料： • 牛柳 • 黑胡椒 • 食物用綿繩 • 蒜茸 • 紅酒汁： • 紅酒 • 豉油 • 喼汁 • 糖 • 意大利香草

新鮮雞 • 薑 • 蔥 3大棵 • 蒜頭 • 蔥頭

材料： • 大蝦 • 泰式粉絲 • 芫荽 • 泰式小蒜頭 • 黑胡椒 • 調味汁料： • 香茅 • 蠔油 • 生抽 • 糖 • 水 •

花膠 • 冬菇 • 瑤柱 • 雞湯 • 金華火腿 • 馬碲粉 • 韭黃

鮮魷 • 豆瓣醬 • 紹興酒 • 蒜茸 • 蔥 • 指天椒 • 椒鹽粉

冬瓜 • 薏米 • 冬菇粒 • 豬展 • 乾螺頭

玉子豆腐 • 蔥粒 • 椒鹽粉 • 七味粉 • 蛋 • 麪粉 • 麵包糠

玫頭肉 • 金不換 • 香茅 • 泰式蒜頭 • 指天椒 • 檸檬葉 • 調味汁料： • 泰式辣椒醬 • 魚露 • 糖 • 胡椒粉

咸豬手 • 月桂葉 • 白胡椒粒 • 白醋 • 黑啤/麥啤

豬排 • 白菜 • 蒜頭 • 雞湯