gramme d’échine de porc taillés en cube de 2 cm • sucre • sauce soja • nuoc man • d’ail pelées et hachées • gingembre frais, pelé et haché • oignon rouge, épluche et émincés • cuillères d’huile de sésame • d’eau • gramme de fécule de maïs déliée dans un petit peu d’eau