Blanquette de veau
Cuisine traditionnelle française 🥰
La recette est réalisée dans mon cookeo
Blanquette de veau
Cuisine traditionnelle française 🥰
La recette est réalisée dans mon cookeo
Instructions de cuisine
- 1
Préparation de tous vos ingrédients
- 2
Dans votre cuve ou cocotte minute mettre un filet d’huile d’olive et faire revenir la viande, le céleri, et l’oignon
- 3
Ajouter les champignons et les carottes
- 4
Mettre de la farine (elle sert à épaissir la sauce) et remuer laisser cuire 3-4 minutes puis couvrir avec le vin et l’eau. Rajouter les olives, le bouquet garni, le cube, le sel et le poivre.
- 5
Cuire pendant 1 h
- 6
Quand la cuisson est fini laissez la cocotte fermée pendant 15-20 min afin que la viande reste au chaud et finisse de s’attendrir.
- 7
Pendant ce temps dans un bol mettre les deux jaune d’œufs avec une brique et remuer.
- 8
Je récupère la blanquette dans un plat et je filtre le jus.
- 9
Dans le jus je verse la préparation jaune d’œuf + crème. Remuez
- 10
Dans le plat de la blanquette je verse le reste de crème puis avec une louche je recouvre la blanquette avec le jus filtre
- 11
A table ! Servir avec du riz
Plat qui convient aux petits comme aux grands !
Cooksnaps
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