MAMI TACI

Aku suka masak dari kecil. kls 2 SD aku sdh bisa buat pangek padeh ikan. sampai sekarangpun kesukaan ku pada masak tetap tersalurkan, walaupun aku sdh jadi guru. rasanya kalau ngga masak dalam sehari hidup ini seperti ngga minum suplemen...hehehe

32 Abonnements 77 Abonnés

Modifier votre profil

GODOK BADA ALA PADANG (IWAK PEYEKNYA PADANG)

ikan kecl • tepung beras rose brand • cabe giling merah halis • jahe di haluskan • lengkuas di haluskan • bawang putih di haluskan • daun kunyit di rajang halus • daun jeruk purut di giling halus • Garam secujupnya • Penyedap secukupnya jika suja • Air • Minyak untuk menggoreng
30 menit

5 porsi
Pangek cubadak jo ikan bilih maninjau

nangka muda di potong sesuai selera • ikan bilih • cabe giling halus • lengkuas digiling halus • jahe di giling halus • bawang merah digiling halus • bawang putih digiling halus • kemiri di giling halus • daun jeruk purut • daun kunyit • serai di keprek • tomat diris •
30 menit

15 otang
Gulai itiak lado hijau Koto Gadang (gulai bebek cabe hijau)

itik • cabe hijau digiling kasar • santan kental • Bumbu: • bawang merah digiling halus • bawang putih digiling halus • lengkuas digiling halus • jahe digiling halus • ketumbar digiling halus • Daun-daun • daun jeruk, 5 lembar digiling hakus • daun serai •
60 memit

6 porsi
Rendang Ayam

ayam • santan • kentang kecil di bersihkan dan di retas dgn pisau • cabe merah giling halus • Bumbu: • bawang putih di giling halus • jahe digiling halus • lengkuas di giling halus • gula pasir • Rempah: • pala kering digiling halus • cengkeh •
4 jam

6 porsi
Jengkol Balado Pati Santan (Santan Kental)

jengkol tua di rebus, keprek • santan kental • cabe giling halus • Bawang merah 7 siung diiris • terasi ABC • Garam • Penyedap
30 menit
Pangek Masin Ikan Tuna dan Tahu (ala Padang)

ikan tuna, • tahu putih • Santan, • bawang merah digiling halus • bawang putihdigiling halus • kunyitdigiling halus • jahe digiling halus • lengkuas digiling halus • cabe rawit di giling halus • daun kunyit • sereh dikeprek • tangani daun ruku2, •
25 menit

5 porsi
Sambalado Tanak (ala Padang)

santan • Cabe giling halus, • cabe rawit halus • gelas kacang pagar • Jengkol yg sdh di rebus dan dipotong sesuai selera • Telur puyuh yg sdh di rebus • Ikan teri rebus atau sesuai selera • bawang merah digiling halus • asam Kandis atau sesuai selera • Garam • Penyedap sesuai selera jika suka
50 menit

10 porsi
Soto Ayam Ala Mami Daru

ayam,di rebus ambil kaldunya utk kuah soto, • perkedel kentang yg sdh siap • Soun yg sdh di rendam • bawang goreng • kecap • cuka meja • Cabe giling halus di goreng • salderi di iris halus • diiris 2 cm • jahe, keprek • Lengkuas, keprek • sereh, keprek •
50 meniy
Tongseng ala mami daru

ayam di potong sesuai selera • kentang dipotong sesuai selera • wortel dipotong sesuai selera • bawang merah digiling halus • bawang putih digiling halus • jahe digiling halus • I ruas kunyit digiling halus • lengkuas digiling halus • kemiri digiling halus • Pala kering 1/2 bh digiling halus • cengkeh • kayu manis •
25 menit

5 pprsi
Palai Balado Bada Basah (Pepes Balado Teri Basah)

bada basah, (teri basah) • cabe giling halus • bawang merah digiling halus • bawang putih digiling halus • kemiri digiling halus • daun salam • daun tapak Leman (mangkokan) diiris halus • daun kunyit di potong 2 • asam jawa • Garam • Penyedap • Daun pisang yg sdh didiang utk pembungkus •
30 menit

30 menit
Gulai Kurma Ayam (opor ayam Padang)

ayam • santan • kentang • Kunyit dihaluskan • jahe dihaluskan • lengkuas dihaluskan • bawang merah di haluskan • Bawang putih di haluskan • kemiri dihaluskan • ketumbar di haluskan • cengkeh • bunga Lawang •
30 menit

6 orsng

1
Sambalado Uok Kecombrang (ala Padang)

cabe merah di rebus • bawang merah di rebus • tomat di rebus • Kecombrang di rebus • teri rebus di goreng kering • Bawang goreng • garam • Penyedap/gula bagi yg suka atau
30 menit

5 porsi
Gulai Pensi (kerang kecil) terung dan kacang roti

pensi (kerang kecil) • terung ungu • kacang roti • santan • cabe giling halus • Kunyit • jahe • lengkuas • Bawang merah • bawang putih • Daun jeruk • daun salam •
25 menit

5 orang

1
Rendang Jengkol Ala Papi Daru

jengkol yg tya • santan • cabe giling merah • teri kering • lengkuas giling • jahe giling • bawang putih • serai • daun jeruk purut • daun salam • cengkeh • bunga lawang •
3 jam

20 pprsi
Bubua 3 puluik pisang mamban kundua batang untuk ibuku

ketan 3 warna, merah, hitam dan putih • gula aren • gula pasir • pisang mamban • kundua batang/labu hijau • daun pandan • Garam
30 menit

10 porsi
Tumis Balado Udang Jo Paku (Tumis Balado Pakis dan Udang)

pakis,, potong2 dan bersihkan • udang basah, bersihkan • cabe giling merah, • minyak utk menumis • Bawang merah diiris, • bawang putih diiris • Asam Jawa , • garam , • gula/ penyedap
25 menit

5 porsi
Kalio Jariang (Kalio Jengkol)

jengkol belah 2 rebus sampai empuk dan keprek • santan kental • cabe giling halus • jahe , • kunyit , • lengkuas • Bawang Putih utuh , haluskan • bawang merah • bunga Lawang , • kapulaga , • kayu manis • daun kunyit , •
5 porsi
Goreng bada basah jengkol irih lado mudo

teri basah • jengkol di potong sesuai selera • cabe muda, di iris serong • tomat, diiris • bawang merah diiris • garam halus • gula/penyedap • Minyak utk menggoreng
30 menit
Gulai Tahu Telur Daun Tapak Leman (gulai telur tahu mangkokan)

telur • tahu putih • santan • Daun mangkokan sesuai selera di irus halus sesuai selera • Cabe giling halus • daun kunyit, di iris halus • serai di keprek • daun jeruk purut • Kunyit • jahe • lengkuas • bawang putih •
30 menit

5 porsi
Gulai ikan kecombrang

ikan tuna • kecombrang • Santan • cabe giling halus • Kunyit , • jahe , • lengkuas , • bawang merah , • Bawang putih , • Daun kunyit , • daun ruku2 , • daun jeruk , •
30 menit

5 porsi