Pain de mie aux céréales
Marre d'acheter du pain de mie du commerce avec tant d'additif, de sucre...
Pain de mie aux céréales
Marre d'acheter du pain de mie du commerce avec tant d'additif, de sucre...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger tous les ingrédients liquides puis ajouter farine, sel, lait en poudre. Pétrir au robot où à la main 5 minutes vitesse lente, puis 15mins vitesse moyenne (3/7). Quand le réseau de gluten est formé, mettre la pâte en boule et la mettre au frigo jusqu'au lendemain.
- 2
Sortir la pâte 1h à l'avance puis la Façonner en 3 boules de même poids. Les déposer ensuite dans le moule en les espaçant un peu les unes des autres. Recouvrir le moule d'un torchon mouillé et laisser gonfler pendant 2 à 4heures jusqu'à ce qu'elle déborde du moule (si vous appuyez légèrement dessus il faut que la pâte revienne à la position initiale sinon c'est trop gonflé)
- 3
Enfourner au milieu du four avec de la buée (casserole d'eau) pendant environ 25-30mins à 210°C
- 4
Le pain de mie sera très bon le lendemain est beaucoup plus simple à couper pour des croques monsieur par exemple...
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