Rendang

Name: Rendang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (paha); 300 ml santan kental (3 butir kelapa); 300 ml santan cair; Bumbu halus :; 250 gr bawang merah; 1 bonggol bawang putih; 250 gr cabe kriting; 3 butir cengkeh; 3 butir kapulaga; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt pala bubuk; 1/4 sdt adas (boleh skip); 1/2 sdt lada; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jahe; 1 ruas laos; 1 sdt kunyit bubuk; Bahan bumbu cemplung :; 5 cm kayu manis; 2 sereh geprek; 2 lembar daun kunyit; 10 lembar daun jeruk; minyak utk tumis bumbu; garam,kaldu sapi,gula merah; 5 sdm air asam

Kie Regina @cook_14689692

Sorong

punya suami berdarah padang otomatis makanan kesukaannya bersantan semua(lemaaakk)😁dan ini perdana bgt sy bikin,lumayan cuapek ya 🙈tp hasilnya uenak dan paling utama suami suka bgt😂foto aslinya agak coklat tp kena efek jd agak kuning kemerah2an😁

Lebih banyak

Rendang

Kie Regina @cook_14689692

Sorong

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi (paha)
300 mlsantan kental (3 butir kelapa)
300 mlsantan cair
Bumbu halus :
250 grbawang merah
1 bonggolbawang putih
250 grcabe kriting
3 butircengkeh
3 butirkapulaga
1/2 sdtjinten
1/2 sdtpala bubuk
1/4 sdtadas (boleh skip)
1/2 sdtlada
1 sdtketumbar
1 ruasjahe
1 ruaslaos
1 sdtkunyit bubuk
Bahan bumbu cemplung :
5 cmkayu manis
2sereh geprek
2 lembardaun kunyit
10 lembardaun jeruk
minyak utk tumis bumbu
garam,kaldu sapi,gula merah
5 sdmair asam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 daging sesuai selera,cuci bersih tiriskan
2

Panaskan minyak lalu masukkan semua bumbu halus dan bumbu cemplungnya kedalam wajan tumis hingga harum dan matang
3

Setelah bumbu matang masukkan daging sapi aduk2 sebentar lalu tuang santan encer hingga rata beri garam,gula,kaldu sapi bubuk,aduk hingga rata biarkan sampai santan menyusut
4

Setelah santan menyusut masukkan santan kental,air asam aduk2 hingga rata test rasa diamkan hingga santan menyusut lalu test rasa kembali,tahap ini hrus sering diaduk ya biar ga gosong bagian bawahnya,sajikan..
5

NB: klo sy masak ga sampai kering bgt dan klo ibu2 ga mau lama2 masaknya santal encer dan kental bisa digabung semua..