Mini-Cannelés
Cette recette que j’ai ajustée à ma sauce représente très bien les cannelés de Bordeaux. Elle ne vous décevra pas !!!
❗️Cependant, il faut bien penser à s’y prendre en avance pour la préparation de la pâte ❗️
Mini-Cannelés
Cette recette que j’ai ajustée à ma sauce représente très bien les cannelés de Bordeaux. Elle ne vous décevra pas !!!
❗️Cependant, il faut bien penser à s’y prendre en avance pour la préparation de la pâte ❗️
Instructions de cuisine
- 1
La veille : faire bouillir le lait, avec l’arôme choisit et le beurre.
- 2
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Puis, incorporer l’œuf et le jaune d’un coup.
- 3
Lorsque le lait est bien bouillant, le mélanger à la préparation sec. Le résultat doit ressembler à une « pâte à crêpes » fluide. Une fois le résultat obtenu, ajouter le Cognac.
- 4
Placer la préparation au réfrigérateur pendant au moins 24h.
- 5
Le jour j : sortir la préparation 1h avant la cuisson.
- 6
Préchauffez le four à 210 degrés.
- 7
Versez la pâte dans le moule, en ne remplissant qu’aux 3/4.
- 8
Enfournez pendant 10 minutes à 210 degrés. Puis, 50 minutes à 180 degrés.
- 9
Selon la puissance du four la cuisson peut être plus ou moins longue.
- 10
Les cannelés doivent avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
- 11
Démouler encore chaud. Et plus qu’à déguster 😋
Cooksnaps
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