Carbonades Flamandes

Ce morceau d’héritage que je vous transmets 🙏🏻
C’est un plat qui demande à mijoter et pour lequel patience apportera goût et tendresse.
Il me replonge toujours dans mon enfance 😌
Bien cuite, la viande se défait seule et le côté sucré/salé se marient parfaitement.
Chez nous ont es fan 😋
Retrouver moi sur Instagram: Yavana_spicycandy
Carbonades Flamandes
Ce morceau d’héritage que je vous transmets 🙏🏻
C’est un plat qui demande à mijoter et pour lequel patience apportera goût et tendresse.
Il me replonge toujours dans mon enfance 😌
Bien cuite, la viande se défait seule et le côté sucré/salé se marient parfaitement.
Chez nous ont es fan 😋
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Instructions de cuisine
- 1
Faire fondre un bon morceau de beurre salé. Mettre la viande et légèrement la rissoler avant de la singer.
- 2
Ajouter les oignons, l’ail ainsi que les carottes préalablement coupés. Laisser mijoter pendant 15 minutes pour obtenir le jus.
- 3
Ajouter la Leffe et laisser à nouveau mijoter pendant 15 minutes. Salé et poivrer.
- 4
Recouvrir les 2 tranches de pain de moutarde et placer les sur la viande. Ensuite rajouter un demi pot de sirop de Liège et mélanger le tout.
- 5
Placer à feux doux et laisser mijoter un maximum avant de les servir chaudes accompagnées de ce qui es désiré. C’est prêt
- 6
PS: je les prépares souvent la veilles et puis les remets à mijoter dès le matin. Le pain utilisé peut-être dure, il sera destiné à fondre.
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