Faire cuire les œufs pour en faire des œufs durs (10 min à l'eau qui bout) puis les plonger dans l'eau froide quelques minutes.

Couper les oignons en petits morceaux

Écailler les œufs et les couper en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger les œufs et l'avocat à la fourchette. Ajouter ensuite la moutarde, une pincée de sel et le jus du demi citron. Mélanger.

Ajouter les dés d'oignon. Mélanger le tout et laisser reposer au frigo.

Tartiner sur du pain complet grillé ou bien sur du pain croustillant type krisprolls (suédois). Déguster !