La halla

La fabrique d’Aurore
La fabrique d’Aurore @lafabriquedaurore

La halla, pain juif de shabbat, je ne suis pas de religion juive mais je dois avouer qu’essayer cette recette, c’est l’adopter. À manger au petit déjeuner ou au repas. C’est un pur délice. Laissez vous tenter.
N’hesitez pas à me suivre sur La fabrique d’aurore (mon instagram) #cuisinonspourelles

La halla

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La halla, pain juif de shabbat, je ne suis pas de religion juive mais je dois avouer qu’essayer cette recette, c’est l’adopter. À manger au petit déjeuner ou au repas. C’est un pur délice. Laissez vous tenter.
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Ingrédients

20 min
Pour 6 personnes
  1. 1sachet de levure de boulanger
  2. 200 mld’eau tiède
  3. 50 gsucre
  4. 1càc de sucre pour le ménage levure
  5. 500 gfarine
  6. 50 gd’huile tournesol
  7. 1œuf
  8. 1cuil à soupe de sel
  9. 1œuf battu pour la dorure
  10. Graines de sésames

Instructions de cuisine

20 min
  1. 1

    Dans un grand verre, mélangez l'eau tiède et 1 cuillère à café de sucre avec la levure de boulanger. Fouettez quelques secondes puis laissez la levure s'activer 10mn, le mélange va un peu s'épaissir et commencer à mousser.

  2. 2

    Dans la cuve du robot pâtissier, mélangez à vitesse lente la farine, le sucre, l’œuf et l’huile avec le crochet pendant quelques secondes puis ajoutez le mélange eau et levure activée.

  3. 3

    Laissez pétrir pendant 3mn à vitesse moyenne avant d'ajouter le sel puis laissez pétrir 5mn de plus.

  4. 4

    Récupérez la pâte à brioche, façonnez une boule à la main et disposez dans un saladier avec un peu de farine au fond du plat. Couvrez d’un linge propre et laissez pousser pendant 1h à 1h30 dans une endroit chaud et sec.

  5. 5

    Lorsque la pâte a doublé de volume, divisez la pâte en trois morceaux. Formez des boudins assez fins et de même longueur et tressez-les 3 par 3. Posez chaque tresse sur une feuille de papier cuisson sur une plaque à four et faites rentrer les extrémités de la tresse sous la pâte. Laissez pousser pour 45mn à 1h dans un endroit chaud et sec.

  6. 6

    Préchauffez votre four à 180°. Quand il est chaud, appliquez une une couche de dorure et parsemez des graines de sésame. Enfournez pour 20-25mn jusqu'à ce que la halla soit bien dorée.

  7. 7

    Conservez la halla dans un sac de congélation pour prolonger son moelleux.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Passionnée culinaire et de photographie, je me laisse transporter selon mes envies et aime vous faire partager mes belles recettes pour que vous preniez plaisir à les refaire chez vous. 😉 n’hésitez pas à me suivre sur Instagram @lafabriquedaurore et abonnez-vous sur mon cookpad si vous aimez ma cuisine.
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