La halla

La halla, pain juif de shabbat, je ne suis pas de religion juive mais je dois avouer qu’essayer cette recette, c’est l’adopter. À manger au petit déjeuner ou au repas. C’est un pur délice. Laissez vous tenter.
N’hesitez pas à me suivre sur La fabrique d’aurore (mon instagram) #cuisinonspourelles
La halla
La halla, pain juif de shabbat, je ne suis pas de religion juive mais je dois avouer qu’essayer cette recette, c’est l’adopter. À manger au petit déjeuner ou au repas. C’est un pur délice. Laissez vous tenter.
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Instructions de cuisine
- 1
Dans un grand verre, mélangez l'eau tiède et 1 cuillère à café de sucre avec la levure de boulanger. Fouettez quelques secondes puis laissez la levure s'activer 10mn, le mélange va un peu s'épaissir et commencer à mousser.
- 2
Dans la cuve du robot pâtissier, mélangez à vitesse lente la farine, le sucre, l’œuf et l’huile avec le crochet pendant quelques secondes puis ajoutez le mélange eau et levure activée.
- 3
Laissez pétrir pendant 3mn à vitesse moyenne avant d'ajouter le sel puis laissez pétrir 5mn de plus.
- 4
Récupérez la pâte à brioche, façonnez une boule à la main et disposez dans un saladier avec un peu de farine au fond du plat. Couvrez d’un linge propre et laissez pousser pendant 1h à 1h30 dans une endroit chaud et sec.
- 5
Lorsque la pâte a doublé de volume, divisez la pâte en trois morceaux. Formez des boudins assez fins et de même longueur et tressez-les 3 par 3. Posez chaque tresse sur une feuille de papier cuisson sur une plaque à four et faites rentrer les extrémités de la tresse sous la pâte. Laissez pousser pour 45mn à 1h dans un endroit chaud et sec.
- 6
Préchauffez votre four à 180°. Quand il est chaud, appliquez une une couche de dorure et parsemez des graines de sésame. Enfournez pour 20-25mn jusqu'à ce que la halla soit bien dorée.
- 7
Conservez la halla dans un sac de congélation pour prolonger son moelleux.
Cooksnaps
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