Soupe rouge au blé concassé 🍅

Name: Soupe rouge au blé concassé 🍅
Yield: 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Des petits morceaux de viande d'agneau; 1 oignon râpé; 2 carottes; 2 courgettes; 3 a 4 tomates fraiches râpées; 1 bouquet de coriandre+ 2 branches menthe+ branche celeri; 3 cs tomate concentrée; Poivre noir/paprika/cannelle/sel; 3 cs d'huile; 1 petit ramequin de blé concassé; 1 poignée de pois chiche trempés la veille; Servez avec :; Coriandre et menthe fraiche ciselés (ou menthe séchée); Citron

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Algérie

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Ingrédients

2 heures

8 personnes

Des petits morceaux de viande d'agneau
1oignon râpé
2carottes
2courgettes
3a 4 tomates fraiches râpées
1bouquet de coriandre+ 2 branches menthe+ branche celeri
3 cstomate concentrée
Poivre noir/paprika/cannelle/sel
3 csd'huile
1petit ramequin de blé concassé
1poignée de pois chiche trempés la veille
Servez avec :
Coriandre et menthe fraiche ciselés (ou menthe séchée)
Citron

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Instructions de cuisine

2 heures

1

Commencez par chauffer l'huile dans une marmite.
2

Faites revenir les petits morceaux de viande et l'oignon.
3

Assaisonnez, rajoutez tomate concentrée, carotte, courgette, pois chiche et couvrez d'eau.
4

Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 1 heure.
5

Après rajoutez la tomate concentrée, le blé concassé et 1 litre et demi d'eau et bien mélanger.
6

Portez a ébullition et laissez cuire sur feu doux pendant 1 heure.
7

En mélangeant de temps en temps pour éviter que les graines de blé concassées ne collent au fond de la marmite.
8

Servez avec coriandre et menthe ciselés et du citron.
9

PS: si vous aimez la soupe plus liquide vous n'avez qu'a mettre plus d'eau.