Laver les pommes de terre les mettre dans une marmite dans une grande quantité d eau pendant environ 20 minutes vérifier la cuisson avec une lame de couteau les éplucher les écraser en purée préchauffer le four à 180 degrés

Mettre dans un saladier la chair de crabe émiettée la purée de pommes de terre la farine la crème fraîche un peu de sel et quelques tours de moulin à poivre bien mélanger jusqu’à obtention d une pâte homogène faire des petits pâtés à l aide de deux cuillères à soupe huiler légèrement une plaque à four y déposer les pâtés les badigeonner d huile d olive au pinceau enfourner pour 20 minutes

Éplucher les oignons les hacher menu faire chauffer une cuillère à soupe d huile d olive ajouter les oignons bien les faire fondre en mélangeant sans arrêt ajouter le miel saler légèrement poivrer laisser compoter à feu très doux 10 minutes