Soupe de poissons aux croutons frits
Je fais toujours cette soupe de poissons lorsque j'ai suffisamment de têtes de poissons et têtes de crevettes bouquet Pour cela à chaque fois que vous ferez du poisson demandez les têtes à votre poissonnier ,conservez aussi les têtes de crevettes et congelez les jusqu'à temps d'en avoir assez pour faire la soupe #soupe#soupe
Soupe de poissons aux croutons frits
Je fais toujours cette soupe de poissons lorsque j'ai suffisamment de têtes de poissons et têtes de crevettes bouquet Pour cela à chaque fois que vous ferez du poisson demandez les têtes à votre poissonnier ,conservez aussi les têtes de crevettes et congelez les jusqu'à temps d'en avoir assez pour faire la soupe #soupe#soupe
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluchez les légumes, coupez les en morceaux.Hachez les échalotes et l'ail. Dans une cocotte faites revenir dans l'huile d'olive les échalotes et l'ail ainsi que tous les légumes.Ajoutez les têtes de poissons et de crevettes,recouvrez d'un litre d'eau. Salez,poivrez, ajoutez 1 c à café d'épices pour poissons,le laurier,le thym.Faites cuire pendant 1 heure. Passez au blender,puis au chinois.
- 2
Coupez les tranches de pain en dés.faites les rissoler dans un peu d'huile d'olive pour les faire dorer. Servez dans des assiettes chaudes la soupe de poissons les croutons.
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