Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Cuisine: France
Ingredients: 1/2 Chou rape petit,; 2 Oeufs,; 1 bol de Farine (ou mélange farine et fécule de pomme de terre); 1 petit paquet Dashi bouillon; 1 poignée Bonito flakes,; 1 poignée Aonori poudre/nori strips,; 1/2 sachet Levure chimique,; 1 petite cuillère Sel et sucre,; 1 cuillère Gingembre confit,; au goût Piment coupé tres fin,; 1 cuillère Sauce hoisin ou okonomiyaki,; 1 cuillère Mayonnaise, 1 cuillère; Optional: tempura, echalotes, mais, bacon, shitake, carottes

Manu Angie @cook_23817274

Okonomiyaki

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Ingrédients

1/2Chou rape petit,
2Oeufs,
1bol de Farine (ou mélange farine et fécule de pomme de terre)
1petit paquet Dashi bouillon
1 poignéeBonito flakes,
1 poignéeAonori poudre/nori strips,
1/2 sachetLevure chimique,
1petite cuillère Sel et sucre,
1cuillère Gingembre confit,
au goûtPiment coupé tres fin,
1cuillère Sauce hoisin ou okonomiyaki,
1cuillère Mayonnaise, 1 cuillère
Optional: tempura, echalotes, mais, bacon, shitake, carottes

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Instructions de cuisine

1

Mélanger la farine, levure, sel et sucre avec les oeufs battus et le dashi jusqu'à former une pâte. Ajouter le chou, le gingembre et le piment et mélanger bien.
2

Mettre dans une grosse poêle huile en formant une espèce de crêpe, pas trop épais. Laisser cuire un peu, couvrir et après retourner. Cuire l'autre côté et appuyer pour réduire la hauteur.
3

Une fois cuit presenter avec la sauce hoisin bien repartie, apres des lignes de Mayo, les bonito flakes et les algues.