Mettez l'huile a chauffer dans la marmite.

Rajoutez les morceaux de poulet, oignon, assaisonnement et faites revenir quelques minutes.

Rajoutez les pois chiches et couvrez avec 1 litre et demi bouillante et laissez mijoter sur feu moyen pendant 1 heure après rajoutez les carottes et 15 min après rajoutez la pomme de terre et les navets et 15 min après rajoutez la courgette en rajoutant de l'eau si besoin.

Pour le couscous, mettez le dans un grand récipient et arrosez avec 1 verre d'eau a température ambiante et mélangez.

Laissez les graines de couscous absorber l'eau pendant 5 a 10 minutes après arrosez avec 3 ces d'huile et mélangez DZ sorte de séparer les graines de semoule.

Cuire a la vapeur pendant 20 min ensuite remettre dans le grand récipient, arrosez avec 3 cs d'huile, 1 cs rase de sel, mélangez ensuite arrosez avec 1 verre d'eau et mélangez et si les graines de couscous ne sont pas assez tendre vous pouvez arrosez avec un peu plus d'eau.

Avant de servir passer le couscous a la vapeur une deuxième fois pendant 10 a 15 min et pensez a mettre en premier les deux raisins secs en premier dans le couscoussier et par-dessus les graines de semoule.

Après avoir cuit le couscous une deuxième fois a la vapeur remettez le dans le grand récipient, rajoutez le beurre et mélangez.

Servez les graines de semoule accompagnées de poulet, légumes, pois chiches et arrosez de sauce et finissez par saupoudrez le par-dessus de la cannelle.

PS: le couscous peut être accompagné de petit lait et de raisin aussi