Gardiane de taureau

Name: Gardiane de taureau
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg viande de taureau coupé en dés; 1 l vin rouge; feuilles de laurier; 2 zestes d'orange; 1 branche de romarin; sel, poivre; 1 oignon; 2 cuil. à s. de farine

Veronique Filippi @verochefcook_8197505

Provençe

Une recette simple et qui à du goût ! #fevrier

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Gardiane de taureau

Veronique Filippi @verochefcook_8197505

Provençe

Une recette simple et qui à du goût ! #fevrier

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Ingrédients

48 h (marinade)

Pour 4 personnes

1 kgviande de taureau coupé en dés
1 lvin rouge
feuilles de laurier
2zestes d'orange
1branche de romarin
sel, poivre
1oignon
2cuil. à s. de farine

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Instructions de cuisine

48 h (marinade)

1

Si besoin recoupez en 2 vos morceaux de viande de taureau s'ils sont trop gros.
2

Mettre votre viande dans un saladier. Verser votre vin rouge, ajoutez vos zestes d'orange, votre branche de romarin, vos feuilles de laurier, votre oignon coupé en morceaux, salez et poivrez le tout. Vous pouvez rajouter des carottes.
3

Réserver au frigo et faire mariner pendant 2 jours.
4

Dans une cocotte en fonte, verser un filet d'huile d'olive. Faire dorer vos morceaux de viande. Rajouter votre farine (singer). Verser votre marinade et poser votre couvercle et enfournez pour 3 h à 140°C, en remuant de temps en temps.
5

A la fin de la cuisson j'ai rajouté un carreau de chocolat noir !