Gaufres à la vanille (recette Méert)
Gaufres à la vanille (recette Méert)
Instructions de cuisine
- 1
Dans le bol du KA muni du crochet, mélanger la farine avec le sel, le sucre, les œufs et la levure délayée dans un peu d’eau tiédie
- 2
Bien pétrir avant d’ajouter le beurre coupé en morceaux, travailler longuement la pâte pour lui donner de l’élasticité
- 3
Couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant +- 3 h (pour moi dans mon four position ‘fournil’ à 40°C)
- 4
Quand la pâte a bien levé, former +- 15 petites boules ou boudins
- 5
Couvrir à nouveau d’un torchon propre et laisser lever +- 1 h
- 6
Pendant ce temps, préparation du fourrage : dans une casserole à fond épais réaliser un sirop en portant le sucre et l’eau à ébullition, arrêter la cuisson dès les premiers bouillons quand le mélange atteint 51° C
- 7
Attendre que le sirop ait légèrement refroidi pour ajouter le beurre en morceaux et les grains de la gousse de vanille (fendue et grattée)
- 8
Dans votre gaufrier chaud, faire cuire les gaufres (J’ai utilisé l’appareil à cornets Cloer offert par mes enfants)
- 9
Dès qu’elles sont cuites, et encore chaudes, les ouvrir en deux avec un couteau et les fourrer immédiatement
Cooksnaps
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