Lavez les fraises, les égoutter ensuite les équeuter.

Coupez les fraises en morceaux et les mettre dans un saladier.

Rajoutez le sucre, tout mélanger, filmez et remuez de temps en temps.

Le lendemain versez le tout dans une bassine a confiture en cuivre de préférence ou bien une marmite a fond épais de préférence.

Rajoutez le jus de citron et portez a ébullition, après diminuez le feu et cuire a feu doux pendant 10 a 15 min, et a la fin de cuisson rajoutez la vanille et coupez le feu.

Une fois la confiture cuite attendez qu'elle soient bien froide pour la déguster.

Pour les tartines il suffit de les beurrer et de les mettre de la confiture de fraises maison par-dessus.