Soto ayam, kikiL kuah susu enakk

Name: Soto ayam, kikiL kuah susu enakk
Yield: 5 - 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam, rebus lalu goreng & suwir; 1/4 kikil sapi, potong kotak, rebus sampe empuk; 1/4 ceker ayam, rebus sampai empuk; 10 btr telur puyuh, rebus; 300 ml susu cair plan (sy pke susu fullcream ultra); 100 ml santan kental; 1,5 ltr air kaldu, dr rebusan ayam ke 2; Kaldu ayam secukup nya; secukupnya Garam; secukupnya Gula putih; Msg secukupnya (utk penguat rasa); 3 lbr daun jeruk; 3 btg serai, geprek; Minyak utk menumis; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 cm lengkuas; 10 cm kunyit; 10 btr kemiri sangrai; 15 rawit domba; 1 siung cabe merah; secukupnya Air panas; 2 bks soun kaca, rendam air panas hingga layu; Kecap manis; Cuka masak; Emping goreng

Miss yoLanda 👩🏻‍🍳 @vdnot19

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Menu request keluarga utk berbuka puasa ..
rasa gurih dr santan dan susu menjadikan kuah nya lekoh .

Lebih banyak

Soto ayam, kikiL kuah susu enakk

Miss yoLanda 👩🏻‍🍳 @vdnot19

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Menu request keluarga utk berbuka puasa ..
rasa gurih dr santan dan susu menjadikan kuah nya lekoh .

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 mnt

5 - 10 orang

1/2 kgayam, rebus lalu goreng & suwir
1/4kikil sapi, potong kotak, rebus sampe empuk
1/4ceker ayam, rebus sampai empuk
10 btrtelur puyuh, rebus
300 mlsusu cair plan (sy pke susu fullcream ultra)
100 mlsantan kental
1,5 ltrair kaldu, dr rebusan ayam ke 2
Kaldu ayam secukup nya
secukupnyaGaram
secukupnyaGula putih
Msg secukupnya (utk penguat rasa)
3 lbrdaun jeruk
3 btgserai, geprek
Minyak utk menumis
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 cmlengkuas
10 cmkunyit
10 btrkemiri sangrai
Sambal :
15rawit domba
1 siungcabe merah
secukupnyaAir panas
Pelengkap :
2 bkssoun kaca, rendam air panas hingga layu
Kecap manis
Cuka masak
Emping goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 mnt

1

Siapkan panci, panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk, hingga matang & harum.
2

Campurkan santan & kuah kaldu dgn wadah terpisah,, masukan kedalam bumbu yg td,, aduk hingga rata dan diamkan sampai mendidih..
3

Masukan susu cair, garam, kaldu ayam, msg, gula putih,, aduk rata hingga mendidih, sesekali koreksi rasa,,
4

Masukan ceker ayam & kikil yg sudah d rebus,masak sampai kuah matang, jika mendidih & mengeluarkan minyak tanda kuah sudah matang,,
5

Siapkan bahan pelengkap + sambal + emping,,
6

Ambil bahan” sesuai selera, taburi dengan bawang daun, bawang goreng, daun seledri, siram kuahnya dan sajikan bersama keluarga tercinta.
• selamat mencoba •