Préparez la pâte en mélangeant la farine, l'huile, l'eau et le sel. Formez une boule et laissez prendre au frais au moins 30 minutes.

Coupez les filets de poulet en petits cubes.

Versez un peu d'huile dans une poêle, faites revenir les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement colorés. Réservez.

Préparez l'appareil en mélangeant les œufs & la crème. Assaisonnez (attention le fromage va déjà saler la préparation).

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez et faites precuire 10 minutes.

Une fois la pâte precuite, déposez les morceaux de poulet, recouvrez avec l'appareil et découpez le fromage bleu en tranches que vous placerez sur le dessus. Faites cuire 25-30min à 180°C.